绿豆糕其实是很常见的食物，一般的糕点店里都会有卖的，而却吃不出我们小时候的味道，今天我自己尝试的做了一下，方法非常的简单，而且浓浓的绿豆香味，非常的吸引人的食欲，非常的好吃哦！

绿豆糕的做法：

1、绿豆面粉250克。

2、将绿豆面粉装入盘中入蒸锅上汽后蒸30分钟取出晾凉，此时的面粉是结块的形状。

3、将结块的面粉用勺子压碎过筛。

4、糖粉(细砂糖用搅拌机磨成粉)加入面粉中拌匀。

5、取15克糖桂花倒入小碗中，加入20克凉开水混合均匀。

6、将糖桂花水倒入加了糖粉的面粉中拌匀，然后用双手搓匀。

7、将面粉倒入一个宽敞的容器中， 搓匀的面粉如图这样成颗粒状很松散的状态。

8、把面粉堆起来有点高度，将月饼模插到面粉中轻轻晃动然后下压，制成绿豆糕就完成了。

成品图：

绿豆的适宜人群：

禁忌人群：脾胃虚弱的人不宜多食。

适宜人群：一般人群均可食用。

绿豆的功效与作用：

1、清热解毒，夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3、具有抗过敏作用，可以抑制荨麻疹等疾病。

4、降血脂作用，绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5、保护肾脏，减少蛋白分解，保护肝肾。

绿豆的食用方法：

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。