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冬瓜薏米咸骨汤
冬瓜薏米咸骨汤
主料:排骨300g、冬瓜450g、薏米50g
配料:葱1棵、盐适量

类型:『 』

时间:2023-10-13

难度:

归属:国菜 总数:476

标签:冬瓜薏米咸骨汤的做法,冬瓜薏米咸骨汤
汤食谱大全
冬瓜薏米咸骨汤介绍

冬瓜薏米咸骨汤其冬瓜消暑利尿,无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择。薏米就更不用说了,炖糖水清甜滑溜,做冰棍咀嚼有劲,满满的都是小时候一毛一根的回忆。这两样材料组合,外加有骨头,香气浓郁,无需再加任何调料就已经很好喝哦!

冬瓜薏米咸骨汤其冬瓜消暑利尿,无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择。薏米就更不用说了,炖糖水清甜滑溜,做冰棍咀嚼有劲,满满的都是小时候一毛一根的回忆。这两样材料组合,外加有骨头,香气浓郁,无需再加任何调料就已经很好喝哦!

冬瓜薏米咸骨汤的做法:

1、大骨隔天先放盐腌好。

2、薏米挑拣后隔夜浸泡。

3、冬瓜切厚块。

4、以上材料放进炖盅加水炖4个小时撒上葱花即可。

成品图:

冬瓜薏米咸骨汤小提示:

1、做冬瓜汤很多人怕煮烂习惯不去皮,其实皮是可入药的,同样有营养价值,去不去看个人习惯。

2、骨头按个人习惯可以先焯水。

3、用新鲜的排骨或大骨也同样美味,只是个人喜欢骨头入味点所以喜欢提前腌。

4、如果用瓦煲和煤气的话可以缩短时间,用电炖盅也要根据功率调整时间。

5、腌过的骨头是咸的,调味的时候要注意别手重。

冬瓜的食用技巧:

1、瓜性凉,不宜生食。

2、瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

3、瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。

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