类型:『 』
时间:2023-10-13
难度:
归属:国菜 总数:743
冬瓜薏米咸骨汤其冬瓜消暑利尿,无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择。薏米就更不用说了,炖糖水清甜滑溜,做冰棍咀嚼有劲,满满的都是小时候一毛一根的回忆。这两样材料组合,外加有骨头,香气浓郁,无需再加任何调料就已经很好喝哦!
冬瓜薏米咸骨汤其冬瓜消暑利尿,无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择。薏米就更不用说了,炖糖水清甜滑溜,做冰棍咀嚼有劲,满满的都是小时候一毛一根的回忆。这两样材料组合,外加有骨头,香气浓郁,无需再加任何调料就已经很好喝哦!
1、大骨隔天先放盐腌好。
2、薏米挑拣后隔夜浸泡。
3、冬瓜切厚块。
4、以上材料放进炖盅加水炖4个小时撒上葱花即可。
成品图:
1、做冬瓜汤很多人怕煮烂习惯不去皮,其实皮是可入药的,同样有营养价值,去不去看个人习惯。
2、骨头按个人习惯可以先焯水。
3、用新鲜的排骨或大骨也同样美味,只是个人喜欢骨头入味点所以喜欢提前腌。
4、如果用瓦煲和煤气的话可以缩短时间,用电炖盅也要根据功率调整时间。
5、腌过的骨头是咸的,调味的时候要注意别手重。
1、瓜性凉,不宜生食。
2、瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。
3、瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。