聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
酱腌脆瓜(小黄瓜)
酱腌脆瓜(小黄瓜)
主料:小黄瓜3条
配料:腌制用酱汁:糖100g,醋60g,酱油100g,清水65g

类型:『 』

时间:2015-12-07 15:57:52

难度:

归属: 总数:0

标签:酱腌脆瓜的腌制方法,酱腌脆瓜怎么腌制
黄瓜食谱大全
酱腌脆瓜(小黄瓜)介绍

朋友送了很多小黄瓜,吃不完怕坏了就做定盘酱腌脆瓜,也是最简单的脆瓜腌制方法,制作时最好贴上标签,这样时间好把握一些,腌制好的小黄瓜可以多保存15天左右。

朋友送了很多小黄瓜,吃不完怕坏了就做定盘酱腌脆瓜,也是最简单的脆瓜腌制方法,制作时最好贴上标签,这样时间好把握一些,腌制好的小黄瓜可以多保存15天左右。

酱腌脆瓜的做法:

1、小黄瓜洗净后,擦干或晾干。

2、掐头去尾留中间,有腐烂或是空洞的也都去掉不要后,切成需要的大小。例如我切成1.5公分宽,大家也可以依照自己的需求,切成喜欢的大小。但不要切太薄,会影响脆口感。

3、再将酱汁材料全部放到锅子里,用小火煮到糖完全溶解,甚至有点小沸腾。

4、将切好的黄瓜块放进锅子里,继续煮,煮到再沸腾后,再煮约5-7分钟(因厚薄不同而有时间差异),黄瓜才算熟透。

5、关火后,整锅连酱汁静置放凉15分钟,这时黄瓜略有皱缩现象,是正常的。再将略放凉后的黄瓜放到消毒好的容器中,将酱汁加入到漫淹过全部的黄瓜

6、贴上标签,纪录制作的时间与熟成的时间,和适合保存的时间。一般制作后,浸泡24小时熟成,熟成后,可以保存约15天。

7、腌渍浸泡24小时后,就可以取出食用了喔。

成品图:

下一篇:有友泡椒凤爪
猜您喜欢:
相关黄瓜的食谱:
相关黄瓜的文章: