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凤梨酥制作方法
凤梨酥制作方法
主料:低筋面粉:90克,全脂奶粉:35克,黄油:75克,鸡蛋:25克,糖粉:20克,盐:1/4小勺(1.25ML)。
配料:馅料:适量

类型:『 小吃 』

时间:2016-12-25 18:06:52

难度:

归属:夏季 总数:1

标签:凤梨酥制作方法,自己在家怎么制作凤梨酥
凤梨酥食谱大全
凤梨酥制作方法介绍

凤梨大量上市季,自己在家做一款好吃凤梨酥简单又美味,亲手制作的凤梨酥干净,而且味道可以随意调节,好吃的凤梨酥自己做,美味停不了口。下面把这款好吃的凤梨酥制作流程分享给大家。

凤梨大量上市季,自己在家做一款好吃凤梨酥简单又美味,亲手制作的凤梨酥干净,而且味道可以随意调节,好吃的凤梨酥自己做,美味停不了口。下面把这款好吃的凤梨酥制作流程分享给大家。

材料:低筋面粉:90克,全脂奶粉:35克,黄油:75克,鸡蛋:25克,糖粉:20克,盐:1/4小勺(1.25ML)。

馅料:适量

凤梨酥的制作方法:

1、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发;

2、分次倒入打散的鸡蛋液,打匀至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状;

3、将低筋面粉和奶粉混合筛入打发的黄油里面;

4、用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合;

5、拌到没有干粉的状态,用手稍微揉成团,酥皮面团就做好了;

6、面团和馅料按2:3的比例称重(偶这次用的是30克的模具,皮分了12克,馅是18克);

7、把面团压扁,放上一个凤梨馅;

8、将面团放在虎口处;

9、用大拇指推动酥皮,慢慢包裹住馅料,收口,揉圆;

10、把凤梨酥模具摆在烤盘上,将包好的面团放到模具里面;

11、用手把面团压平,使面团在模具里面定型;

12、依次做好所有的凤梨酥面团,压好定型在模具里面;

13、放入预热好的烤箱烤焙,175度,中层;

14、约13--15分钟,凤梨酥表面金黄,即可。

成品图:

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