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紫菜虾皮玉米粥
紫菜虾皮玉米粥
主料:紫菜4克,虾皮3克,玉米面25克
配料:水250毫升,盐少许,馓子适量,葱花少许

类型:『 粥类 』

时间:2015-06-01

难度:

归属:夏季 总数:3

标签:紫菜虾皮玉米粥,紫菜虾皮玉米粥的做法,紫菜虾皮玉米粥怎么做好吃
玉米粥食谱大全
紫菜虾皮玉米粥介绍

玉米粥对老年人的身体健康很有帮助,有利于降低血压、增强记忆力。做法简单,味道鲜咸美味、营养丰富、清爽干甜,很适合做给老人食用。

玉米粥对老年人的身体健康很有帮助,有利于降低血压、增强记忆力。做法简单,味道鲜咸美味、营养丰富、清爽干甜,很适合做给老人食用。

紫菜虾皮玉米粥的做法:

1、将玉米面倒入锅中,炒香炒黄。用少许水调成均匀糊状,备用。水倒入锅中烧开。

2、一边搅拌一边将玉米糊倒入锅中。不断搅拌,煮至液体变浓稠,加入紫菜和虾皮,搅拌均匀。不断搅拌。煮沸2分钟。

3、加入盐,搅拌均匀,离火。倒入碗中,加入馓子和葱花,搅拌均匀,食用。

成品图:

小技巧:

1、各人认虾皮本身就是很鲜的,没有必要用味精等调鲜品。

2、可用高汤代替水。

玉米粥的食用效果:

1、可健脑提神:玉米胚芽中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸具有保护脑血管和降血脂的作用。另外,玉米中谷氨酸的含量也较高,谷氨酸能促进脑细胞的代谢。因此,常喝玉米粥可起到健脑提神的功效。

2、可保护心血管:在玉米所含的不饱和脂肪酸中,亚油酸的含量占60%以上。在亚油酸与玉米胚芽中所含维生素E的共同作用下,人体血液中的胆固醇水平会下降,并能防止其沉积于血管壁上。因此,人们常吃玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的防治作用。美国医学会通过对人口健康的普查发现,印第安人基本没有患高血压和动脉硬化的,这是因为他们经常吃玉米。

3、可预防癌症:常喝玉米粥可预防癌症的机理是:①人体内缺乏微量元素镁易患癌症,而玉米中含有丰富的镁。②玉米中含有的谷胱甘肽是一种抗病因子,它能使人体内的某些化学致癌物质失去毒性。③玉米中含量丰富的膳食纤维能吸附人体内的致癌物,减少其与肠壁接触,并能使其随大便排出体外。④玉米中含有的胡萝卜素被人体消化吸收后,可转变成有生理活性的维生素A,而维生素A能够阻止或延缓癌前病变的发生。

4、可防治肥胖症:玉米中含有丰富的膳食纤维,增加膳食纤维的摄入量可使人产生饱腹感,并使饮食量减少,从而可达到减肥的目的。

5、可防治便秘:玉米中的纤维素含量很高,是大米的10倍。大量的纤维素能刺激并增进人的胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠道内的停留时间,从而可加速粪便的排泄并把有害物质带出体外,这对于防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。

6、可预防老年黄斑性病变:老年黄斑性病变(AMD)是由于人的眼睛老化所导致的疾病,严重时会造成人的视力缺损。玉米中含有大量的黄体素和玉米黄质。而流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。

7、可预防脂肪肝:现代医学研究证实,玉米具有较好的降血脂和防治脂肪肝的作用。经研究分析,从玉米中提取的玉米油是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂,它能抑制胆固醇的吸收。人们长期食用玉米油,可降低血中的胆固醇水平,并能软化动脉血管。而常喝玉米粥,则可使高脂血症以及合并有脂肪肝患者体内的甘油三酯水平降低。

8、可延年益寿:常喝玉米粥可延年益寿的机理是:①鲜玉米中含有大量的天然维生素E,维生素E具有促进细胞分裂、延缓细胞衰老的功效。②玉米中含有丰富的褪黑激素,褪黑激素具有抗氧化和延缓神经衰退的作用。③玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子。这种长寿因子在硒的参与下,可生成谷胱甘肽过氧化物酶。而谷胱甘肽过氧化物酶则具有抗氧化和抗衰老的活性。

玉米面粥的功效与作用用玉米面煮制的玉米面粥属于粗粮粥,它不仅味道香甜,而且含有丰富的营养素,具有诸多保健功效,常喝对健康极为有益。研究发现,玉米面粥中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

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