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辣椒太辣了怎么办?辣椒太辣怎样能除辣味

时间:2018-07-24   作者:小编  点击:0

辣椒开胃很多人喜欢吃,但是有些人不怎么爱吃特别辣的辣椒,那么辣椒太辣怎样能除辣味呢?这个对炒辣椒的技巧是很讲究的,首先炒辣椒的时候记得去掉籽,然后醋可以缓解辣椒的辣味,从而减轻辣的刺激性。

辣椒开胃很多人喜欢吃,但是有些人不怎么爱吃特别辣的辣椒,那么辣椒太辣怎样能除辣味呢?这个对炒辣椒的技巧是很讲究的,首先炒辣椒的时候记得去掉籽,然后醋可以缓解辣椒的辣味,从而减轻辣的刺激性。

辣椒太辣怎样能除辣味

1、就是先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉,然后用盐水浸泡一下在炒,这样辣椒就不怎么辣了。

2.炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味,从而减轻辣的刺激性。

3、炒辣椒的时候记得去掉籽 ,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了。

辣椒怎么炒不辣:

1、在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟,干的也可以多腌制几分钟,其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高(刚翻滚为宜)。

2、炒辣椒的时候记得去掉籽 ,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了。

3、翻炒辣椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证辣椒的香味。 4、做甜辣的菜,适当加一些糖和醋就不会太辣了。

解除辣味小技巧:

牛奶:喝牛奶是最方便的解辣方法,吃了太辣的食物再喝杯牛奶,解辣的同时还能保护肠胃。

白酒:白酒也有一定的解辣能力,但会对我们的食道和胃黏膜产生一定的刺激。

糖水:糖水可以中和辣味,所以感到辣时快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以达到同样的效果的。

青瓜:在准备吃辣椒前先准备一盘青瓜,保证立马就不辣了。

虽然吃辣椒不仅能享受与众不同的美味,对健康还有益处,但它还是会对胃造成一定的影响,所以平时吃辣一定要适量。

吃辣椒搭配食材很重要:

专家说,吃辣配些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。

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