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菊花包子的捏法图解

时间:2019-12-10   作者:小编  点击:0

菊花包子是很多家庭或者外面早餐店卖的最多一种,这种包子一般以肉馅和蔬菜馅料的包法为主,在家自己做菊花包子的包法一点也不难,只要撑握了窍门新手捏菊花包子也能很快上手,聚餐网下面把菊花包子的捏法步骤图分享给大家参考一下。

菊花包子是很多家庭或者外面早餐店卖的最多一种,这种包子一般以肉馅和蔬菜馅料的包法为主,在家自己做菊花包子的包法一点也不难,只要撑握了窍门新手捏菊花包子也能很快上手,聚餐网下面把菊花包子的捏法步骤图分享给大家参考一下。

菊花包子的捏法图解:

1、首先准备好包子馅料,我用的白菜猪肉馅,你也可用韭菜鸡蛋馅,自己喜欢就好。

菊花包子的捏法图解14

2、这是已经和好的发酵后面团,发面的过程在此就不多做介绍,我们主要讲菊花包子的捏法步骤。

菊花包子的捏法图解13

3、将饧好面团分割成一个个小面剂,然后擀成四周薄中间厚的圆面片,取适量的包子肉馅放在面片中间,左手托着面片,左手食指往前推从下往一推面皮,然后右手的大拇指和食指沿着面片的周边顺势捏褶,如下图所示:

菊花包子的捏法图解12

4、注意技巧就是:左手的大拇指帮助把肉馅往下压,右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提,这样包子馅料装多而且比较紧实。

菊花包子的捏法图解11

5、窍门:在包子的整个捏褶的过程中,右手的大拇指一直都要捏在第一个褶子上面,一直要捏到最后。

菊花包子的捏法图解10

6、捏褶子的时候,右手的食指匀速的沿着包子外周前进,每次捏褶的宽度要均匀,用力要均匀,放松自然,不要太紧张了。

菊花包子的捏法图解9

菊花包子的捏法图解8

菊花包子的捏法图解7

菊花包子的捏法图解6

菊花包子的捏法图解5

7、当饺子捏到最后收褶的时候,这块是最重要的,先将最后一个褶与第一个褶捏合,然后再顺着顶部褶的结合处稍微整理一下,让其紧合一起就可以了。

菊花包子的捏法图解4
菊花包子的捏法图解3

8、可能刚开始捏包子感觉很难,但是只要你用力均匀,把每一个褶子的宽度捏的尽量匀称,速度不需太快,这样包出来的包子就会很好看的。

菊花包子的捏法图解2

蒸包子就简单了:

首先把包子冷水上锅,,用重物压住锅盖,然后大火烧开后,看到冒气,改成中火继续蒸15分钟就好了,焖3分钟后就能出锅了。

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