聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 健康生活 > 生活百科

外出用餐低GI饮食必知的选择技巧

时间:2016-06-28   作者:小编  点击:0

减重时,在家以外的地点用餐也是你要面临的一大挑战。因为外食无法跟在家里开伙一样,充分地掌握食材的种类和烹调的方式。不过,如果选择技巧,只要肯多花一点心思,外食的时候仍然可以符合绿灯原则。

减重时,在家以外的地点用餐也是你要面临的一大挑战。因为外食无法跟在家里开伙一样,充分地掌握食材的种类和烹调的方式。不过,如果选择技巧,只要肯多花一点心思,外食的时候仍然可以符合绿灯原则。

通常上馆子用餐都是为了与家人、朋友或是同事聚会,你不会想要因为自己对饮食的顾忌扫了大家用餐的兴致。聚餐时,同行的亲友可能还会怂恿你“及时行乐”,这四个字往往意味着你将做出错误的饮食选择、喝下过量的饮品和放纵地大嗑甜点。想要避免这类情况的发生,最好的因应之道就是先坦白地告诉他们“为了改善健康状况,我正在减重”,以获取支持。

【速食】

大多数主流的速食餐厅都在菜单中加入了低脂和低热量的品项。然而,你仍然要注意这类产品的钠含量(盐),因为业者往往会藉由增加含钠调味品的用量,来弥补该产品因油脂减少所流失的风味。请记住,盐分会让水分滞留在你的体内,这对正在减重和力求血压平稳的你来说,绝对不是一件好事。

倘若不确定食物中的含钠量多寡,你可以向餐厅的服务员索取产品的营养资讯表,大部分的连锁性餐厅都会提供这方面的资料。

吃速食的基本原则

原则1:吃汉堡或三明治时,永远选择开面的品项;若没有这类品项,则不要吃上层的面包。

原则2:享用沙拉时,使用沙拉淋酱不要超过三分之一。因为店家所提供的淋酱分量往往比你所需要的用量多出许多,这些淋酱会为你的餐点增加不必要的热量和钠含量。请选用轻食版的淋酱或是油醋酱,并避免使用浓稠滑顺的淋酱

【吃到饱自助式餐厅】

这种餐厅带来的结果可能大好,也可能大坏,这完全取决于你的自制力。在准备开始夹菜之前,你最好先快速地扫视一下所有的菜色。如此一来,你便可以先筛选出其中最符合绿灯原则的食物,选择它们作为你的盘中食。

除此之外,用餐前请先喝一杯水,并且从沙拉开始享用。不管你是哪一种性格特质,都应该回顾第七章的内容,重新温习各自用餐时需要注意的特定事项。

【中式、台式料理】

吃一般的台菜或合菜时,你大概会碰到不少挑战。尽量避免油炸或是糖醋调味的菜色,这些料理的钠含量往往极高,而且中式和台式料理使用的米,也大多是富有黏性的红灯类米食,这些短米的GI数值会比长米(如印度香米)。你可以选用蒸煮或是煸炒的蔬菜,稍稍平衡上述的缺点。

【日式料理】

如果扣掉寿司和天妇罗,日式料理整体来说很符合绿灯饮食原则。握寿司是红灯食物,因为包含了醋饭,点餐时你可以用生鱼片取代。除此之外,你必须留意酱油的用量,因为酱油算是一种液态的盐巴,牛肉炒时蔬之类的快炒和烤鱼都是很棒的选择。你也可以选择以高汤炖煮食材的健康少油日式锅物。

【10个聚餐饮食,轻松享受低GI外食】

假如外食是为了与三五好友一起聚餐,或许你就没有办法依照个人意愿选择餐厅。面对这种情况,仍有一些小方法可以化解这类的外食问题。以下的十个技巧,不论你是在哪一类型的餐厅用餐,都可以吃得健康,顾好腰围、不发胖。

技巧1:

如果可以的话,在你外出用餐前,请先吃一小碗以添加代糖的脱脂牛奶冲泡的绿灯冷泡高纤麦谷片(如全麦麸谷片)。或者是你也可以将高纤麦谷片搭配几汤匙的无脂水果优格享用,像我就常常以这个方式吃麦谷片。

这一小碗的麦谷片不仅可以先垫垫胃,麦谷片中的纤维素也有助于降低稍后用餐时GI数值上升的幅度。

技巧2:

到餐厅入座后的第一件事,就是喝一杯水,可以让你比较有饱足感。

技巧3:

请细嚼慢咽,好让大脑有时间接收到枰丫吃饱了榈难断。每吃进一口食物时,都请停下手上的动作,细细地品味口中食物的滋味。

技巧4:

你常常会忽略餐前面包也是一项必须少吃的食物,因此当所有的人都取用过篮中的面包后,请要求服务生撤下。因为面包放在桌上的时间越长,你就越可能受不了诱惑地将它吃下肚。

技巧5:

点一份汤或沙拉,并请服务生尽快为你送上。这可以让别人在大啖餐前面包时,你不会只能饿着肚子干瞪眼。汤品请选择以蔬菜或豆类作为基底的汤,蔬菜和豆类的颗粒愈明显愈好;避免点含有奶油的浓汤,如法式奶油浓汤。

沙拉方面,你只需要记住一条黄金准则:随身带一小罐健康的沙拉淋酱。如此一来你就不必一定要使用餐厅所提供的沙拉酱。避免点凯萨沙拉,因为在凯萨酱已经拌在生菜里,而且热量就跟汉堡不相上下。

技巧6:

因为不太可能每家餐厅都是使用新鲜的小颗马铃薯,你也无法确定他们供应的米饭类型到底为何,所以你可以请店家替换为双份的蔬菜,目前为止还没有餐厅拒绝我的请求。

技巧7:

谨守吃低脂肉类和禽肉的原则,如果有需要,你也可以将皮去除后再食用。另外,还有几点需要注意:鸭肉本身通常含有大量的脂肪;鱼贝类虽然是个好选择,但是千万不要点裹有面衣的海鲜料理;天妇罗的脂肪和面粉所提供的热量,远远超出原本食材的热量。

“分量”也是另一个需要留意的重点,因为餐厅往往会给你相当大份的主菜,所以当你吃了一百一十∼一百七十克的肉品后(约一副扑克牌的大小),就请你不要再吃盘中剩下的肉品了。如果你不喜欢浪费食物的感觉,也可以选择与朋友一起共享一份主菜,现在相当流行这样的用餐方式。

技巧8:

享用沙拉时,问问餐厅是否有符合绿灯原则的佐酱或佐料,好搭配沙拉一并食用。

技巧9:

甜点方面,不含冰淇淋的新鲜水果和莓果是你的最佳选择。如果你真的很想要吃点甜的,你可以在这些水果上撒上一些咖啡/茶专用的小包代糖。大多数的餐厅甜点对饮食来说都是一场灾难,因此我建议你最好不要吃甜点。

如果非不得以要吃一块生日蛋糕,你可以和别人一起分食。浅尝几口蛋糕,然后来上一杯去咖啡因的咖啡,这不仅能够解解你的嘴馋,还可以尽可能地降低甜点对你造成的伤害。

技巧10:

只喝去咖啡因的咖啡。搭配脱脂牛奶制成的去咖啡因卡布奇诺,这是我们一家人的最爱。

猜您喜欢:
相关饮食的食谱:
相关饮食的文章: