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菱角和猪肉能一起吃吗

时间:2017-04-27 20:59:18   作者:小编  点击:0

现在是菱角上市季,菱角可以生吃,也可以熟食,炒菱角一般都会放一些配菜,有的人喜欢放猪肉做成菱角炒肉,但肉上有人说菱角和猪肉一起吃会肚子疼是真的吗?其实这只是有些地方上说法而已,没有证实,两者一起吃了并没有多大影响。

现在是菱角上市季,菱角可以生吃,也可以熟食,炒菱角一般都会放一些配菜,有的人喜欢放猪肉做成菱角炒肉,但肉上有人说菱角和猪肉一起吃会肚子疼是真的吗?其实这只是有些地方上说法而已,没有证实,两者一起吃了并没有多大影响。

菱角和猪肉是否可以一起吃呢?

1、一起吃会腹痛虽然很多人会将菱角和猪肉一起炒成一道菜,而且很多人发现吃了之后也都没有什么副作用的,但是建议最好不要将菱角和猪肉一起炒着吃,因为菱角和猪肉同食可能会导致腹痛肝痛等的症状。两者同食,虽然不会引起较大的副作用反应,但是多数人吃了之后都会有不适感,所以建议不要这样吃。

2、熟食比生食好菱角是一种生食熟食都可以的果实,但是我们建议大家尽量熟食菱角。首先,菱角生食的口感偏涩,熟食的味道会更加甘甜一些,当然这不是最重要的;重要的是生菱角的凉性太重,生食容易伤脾胃,而熟食菱角反而有健脾胃的作用;另外,生菱角可能会污染一些寄生生物,这样吃了之后可能会导致急性肠胃炎等等的病症。

3、健脾益气之功菱角有很多食疗功效,首先,菱角有很好的健脾益气的作用,立秋之后人都会出现一些脾虚之症,这个时候吃一些熟菱角,可以帮助补脾胃;另外,菱角还有利尿消肿的作用,可以帮助排湿气,因为这方面的功效,菱角还是一种减肥圣品,很多人会将菱角作为减肥的辅助餐来吃。

解析菱角和猪肉能不能一起吃:

菱角和猪肉第一点

“猪肉加菱角肚子疼;牛肉加栗子引起呕吐……”经常留意保健养生知识的人会发现,有些记载有关食物相克的书籍,随便打开其中一本,就会被里面的内容吓着,除了以上几乎是“耳熟能详”的错误搭配,甚至土豆烧牛肉、黄豆炖猪蹄这样寻常的菜肴也被当作是食物相克的典范。

而营养学家常劝人们要吃得杂一点、全一点,才能保证膳食均衡,可这一“杂”便免不了会碰到所谓“相克”的食物,真让人无所适从。“食物相克”真有那么玄吗?

中南大学湘雅医院营养科李惠明教授认为,有些关于食物禁忌的书内容比较离奇,没有科学理论证实,有的纯粹由于不同地域而形成的不同风俗饮食习惯,在生活中过分强调没好处。

菱角和猪肉第二点

湘雅二医院营养科唐大寒教授表示,现代营养学中并无“食物相克”一词,食物相克应该是中华养生文化的组成部分,来源于食疗保健养生实践和生活经验总结。但是这些经验难免会出现以讹传讹,比如湖南民间有一种说法是“要想死得凶,蜂蜜加香葱”,唐大寒教授自己曾尝试将这两种食物同时服用,并没什么不良反应。他认为,像这种盛传的可能导致中毒、死人的相克食物,一定是有条件的,如果食物本身或者因为变质带毒,那么不论配什么食物都可能导致中毒。

唐大寒教授说,目前市场上出现如此众多的有关食物相克的“理论”,应该辨证对待。首先,食物相克没有那么“厉害”,正常体质、身体健康的人,吃食物应该是没有禁忌的。其次,目前最流行的说法是,某两种食物同吃,营养可能相互抵消,这也是很多人推崇“食物相克”的主要原因。

唐教授说,不同食物中的各种营养素或化学成分在人体消化、吸收和代谢过程中确实存在相互影响,导致某些营养物质不能充分吸收与利用。如茶叶中的鞣质可干扰食物铁的吸收,菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收,但是这种相互间的影响是不可避免的,是正常现象。即使同时吃菠菜和豆腐会对钙的吸收有一定的影响,但也得看是草酸吃得多还是钙吃得多,退一步说,这餐钙的吸收少了,并不一定就会缺钙,下一餐钙占了上风,就会补回来的,最重要的是要保持平衡的状态。

李惠明教授也认为,如果是体质不好或是缺乏营养的人,应该有针对性地避免一些不合理的食物搭配和选择,否则不利于健康恢复。贫血的人,不要吃影响铁吸收的食物,脾胃虚寒的人不能吃西瓜,吃了可能拉肚子;发烧的人不能吃温、热性食物,否则会烧得更厉害。

菱角和猪肉第三点

比起“食物相克”理论,两位专家都表示,平衡膳食原则更为重要,再好的东西也不能多吃,否则其危害性一定会大于传说中的“食物相克”。身体每天所需的营养素有40多种,日本学者强调每天吃的食物有35种以上,最少不少于20种。从科学角度来说,提倡食物品种的多样化很重要。

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