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黑鱼怎么洗掉身上粘液

时间:2023-08-22   作者:小编  点击:2061

买回来的黑鱼体表有很多黏液洗之不尽,刮之不竭,看着脏兮兮的特别恶心,聚餐网现在教你怎么样用醋快速去除黑鱼体表黏液的方法

买回来的黑鱼体表有很多黏液不好处理,下面教给大家如何去除黑鱼体表黏液的方法,非常简单实用。

鱼的表面有一层黏液,这层黏液特别滑,不利于我们清理鱼本身,可在鱼的表面涂一层醋,醋能去除黏液,鱼清理起来就简单多了

去除黑鱼体表黏液的方法:

菜场上买回的黑鱼,往往小贩都已经宰杀完毕,因此第一步就是简单的清理,洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血,挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。

把洗干净的黑鱼放置在砧板上,用菜刀从头至尾反复挂,每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。

刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候,是不是发觉粘液少了很多,但是头部、尾鳍还是有不少粘液,怎么办呢?

将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中,水温在80摄氏度为宜,把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出,再次用菜刀将鱼的两面刮一下,你会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白,恶心的粘液不见了,尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。

去除黑鱼体表黏液的方法:

最后把黑鱼切断,放凉水里过一下,就可以了。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液,省时又省力。

名大厨说,可用开水淋一下,再用刀刮一刮就可以去除;也可在淘米水里泡一泡再用刀刮,清水一冲就清爽了。还有一种办法是用盐搓,但会影响黑鱼入菜的味道,不建议采用。  

注意事项

在用刀刮的时候应注意从头到尾的刮,有顺序的刮,另外开水不要太烫。

醋在生活中有用处还是蛮大的哟,去除黑鱼表皮黏液只是小小用处之一,聚餐网里还有其它更多的办法,想知道的朋友可以自己搜一下。

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