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黑鱼的营养价值

时间:2023-09-05   作者:小编  点击:4941

黑鱼是生活中常见的食用鱼,刺少肉多,口感非常好吃,而且营养价值超高,可以补充维生素,防止贫血,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义,聚餐网现在把黑鱼的营养价值和功效详细给大家讲解一下。

黑鱼是生活中常见的食用鱼,刺少肉多,口感非常好吃,而且营养价值超高,可以补充维生素,防止贫血,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义,聚餐网现在把黑鱼的营养价值和功效详细给大家讲解一下。

黑鱼的营养价值及功效:

补充维生素

黑鱼的营养价值有哪些呢,带着你的疑问来看看吧。黑鱼肉中含有丰富的脂肪、蛋白质、18种氨基酸等多种营养元素,还含有我们人体必需钙、铁、磷及多种维生素。因此小编建议大家经常食用黑鱼,可以有效的为体内补充多种营养元素,使你的身体更加健康。

防止贫血

一些小孩子容易有缺铁性贫血的症状,这是很多父母非常苦恼的一件事情,不知道该做哪些食物给孩子吃,小编在这里告诉各位父母们一个小方法,你可以给孩子食用黑鱼哦,吃黑鱼就可以有效的预防贫血。可以做黑鱼丸子、黑鱼粥等,不仅可以避免鱼刺的威胁还有助于消化哦。黑鱼的营养价值非常多,还适用于低蛋白血症、身体虚弱、营养不良、脾胃气虚的人食用。在西广一带人们常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳和补血。

补脾益气、祛风治疳

常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品,它的辅助疗效非常好。黑鱼的营养价值非常多,它的食用方法也不少,制作方便比较简单,在家都能够做。所以小编建议大家应该经常食用黑鱼,不仅能够满足你的食欲,而且很容易消化吸收。

黑鱼的营养价值:

1、蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。

2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

3、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

4、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

5、食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

6、黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。

黑鱼的药用价值:

黑鱼的营养价值较高,每百克鱼肉中含蛋白质19.8克,脂肪1.4克,此外尚含有钙、磷、铁、维

生素B1、B2、尼克酸等。黑鱼味甘性温,功可补脾、利水。

《医林纂要》云:其“补心养阴,退风祛湿。治妇人血枯,经水不调,崩淋二带,理腰脚气”。

【应用实例】

1.急性肾炎:黑鱼1条,去鳞及内脏,加水5碗,与30克赤小豆、1500克冬瓜、5根大葱一起煎成3

碗,吃鱼喝汤后盖被取汗。

2.肠痔下血:乌鱼和姜、蒜食之,忌冷、毒物。

3.腹大:活黑鱼去腹垢,入独头蒜令满,外涂湿黄泥,炭火炙熟食。

4.一切风疮、顽癣疥癞:黑鱼1条,去肠肚,以苍耳叶填满,外以苍耳铺于锅底,置鱼于其上,少

少着水,慢火煨熟。去皮骨淡食,勿入盐、酱。

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