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小炒猪脚皮
小炒猪脚皮
主料:猪蹄1只
配料:姜蒜、料酒、八角、香叶、洋葱、生抽、红辣椒、盐、香葱各适量

类型:『 』

时间:2013-10-25 08:55:04

难度:

归属: 总数:3

标签:小炒猪脚皮怎么做,小炒猪脚皮的做法,小炒猪脚皮
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小炒猪脚皮介绍

小炒猪脚皮是一道深受女性朋友和中老年朋友们喜欢的美容抗衰老的菜肴,猪脚皮富含蛋白且Q弹有口感,是女性朋友们非常理想的美容养颜菜,最重要的是有口感且不油腻。

  小炒猪脚皮的家常做法主要用料猪蹄,这道菜中只用猪蹄的猪皮。因为猪蹄上的猪皮煮得到位的话,不但口感Q弹而且还软滑不油腻,不像其它部位的猪皮那样有种硬硬的口感。大家都知道猪蹄补称作美容菜,也是因为表层猪皮富含蛋白质的作用。接下来就详细讲解小炒猪脚皮的具体做法。

  小炒猪脚皮的做法教程:

  1、锅中放入清水,加入八角、姜和香叶,下猪蹄大火煮开。

  2、炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉。

  3、将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用。

  4、热油爆香姜蒜末和洋葱,下入猪脚皮同炒。

  5、淋入料酒,加入少入许生抽,放入红辣椒继续快速翻炒至入味。

  6、起锅前加入盐洒上香葱即可。

  成品图:

  小炒猪脚皮的做法小技巧:

  1、猪蹄上能吃的部分都可以取下来一块儿炒,这样口感更全面。

  2、洋葱不可少,放入后这道菜会更有小炒的味道。

  一道有口感又味道香辣下饭的小炒猪脚皮就这样做好了,这道菜之所以能成为中老年朋友喜欢的美味,因为它不仅能补充人体的蛋白质,还能抗衰老,延年益寿,最重要的是还不油腻。

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