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菠菜拌豆皮
菠菜拌豆皮
主料:菠菜300g,豆皮100g
配料:胡萝卜1/2根,大蒜6瓣,乾t辣椒5个,熟白芝麻适量,花椒20粒左右,盐3g,原酿酱油8g,香醋20g,花生油。

类型:『 』

时间:2015-04-30 08:54:32

难度:

归属: 总数:3

标签:菠菜拌豆皮,菠菜拌豆皮的做法,菠菜拌豆皮怎么做
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菠菜拌豆皮介绍

菠菜拌豆皮的家常做法相当简单,回家将菠菜、胡萝卜、豆皮切丝后焯水,加蒜末、辣椒用热油一浇,3分钟不到就搞定一道爽口小凉菜,搭配煮的糯糯沙沙的绿豆粥,简单的一餐吃的解暑又舒服。请看下文好吃的菠菜拌豆皮如何制作的详细图文教程。

菠菜拌豆皮的家常做法相当简单,回家将菠菜、胡萝卜、豆皮切丝后焯水,加蒜末、辣椒用热油一浇,3分钟不到就搞定一道爽口小凉菜,搭配煮的糯糯沙沙的绿豆粥,简单的一餐吃的解暑又舒服。请看下文好吃的菠菜拌豆皮如何制作的详细图文教程。

菠菜拌豆皮的做法图解:

1、豆皮冲洗干净后切丝,开一锅水将豆皮烫1分钟后捞出控水。

2、胡萝卜去皮切丝,放入热水中焯烫半分钟捞出控水。

3、菠菜择好、洗净切寸段,入汤锅焯水后攥干水分备用。

4、大蒜薄皮切成末,干辣椒洗净擦干水分剪成段。

5、将处理好的豆皮、胡萝卜丝、菠菜放入大的料理盆中,将蒜末、辣椒段放到最上面。

6、平底锅内放多一点的花生油,下花椒小火煸出香味后拣出,然后转中火将花生油烧至冒烟后关火。

7、将烧热的花椒油趁热浇在蒜末、辣椒段上。

8、调入盐、酱油、香醋和适量的白芝麻,拌匀后即可食用。

成品图:

菠菜拌豆皮怎么做好吃技巧:

1、拌凉菜我习惯用香醋,如果用陈醋的话需要酌情加一点白糖。

2、波菜要焯烫一下这样才不会有苦涩味。

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