在台湾吃海鲜必需会有一份台式五味酱给你，五味酱用来沾汆烫海鲜真的很提味，五味酱用来沾汆烫海鲜真的很提味。自己在家做这款五味酱方法也非常简单，只要撑握好比例即可，先做好一份冰冷藏，食用前还可以加点葱花或芫荽末。注意五味酱尽量两三日内用完。

台湾五味酱食材比例：

番茄酱4大匙、酱油膏2大匙、白醋1大匙、乌醋0.5大匙、砂糖1-2大匙、姜末1小匙、蒜末1小匙、香油1小匙

台湾五味酱制作方法：

1、自制番茄酱，或者买市售番茄酱。

2、酱油膏可以照自己的喜好来调整份量

3、白黄砂糖都可以。

4、醋的份量也可以依照自己喜欢的酸度微调，(今天还多加了一大匙柠檬汁)，可以全用乌醋，较不酸，香气较佳。

5、加入蒜末或泥。

6、全部拌匀，可用调理机打细再过滤，口感更绵密细致。 不打细直接使用也可以。(今天直接沾，并没有再打细并过滤)。

成品图：