这道小海蜒炒花生米，火候最不好掌握，做小海蜒炒花生米一定掌握好时间与火候。做出的小海蜒炒花生米花生酥香脆，但是绝对不焦也不生，并且还能让它长时间保持酥脆不返潮，有个小秘密，其实很简单啦，就是在炒好的花生米上趁热加。

小海蜒炒花生米的做法图解：

1、在锅中加入适量的油。

2、接着，下入花生米，点火、翻炒一下。

3、然后，合入小海蜒翻炒翻炒至炒出花生米香味。

4、最后，加适量的椒盐、加适量的盐调味炒匀，即成。

成品图：

小海蜒炒花生米怎么做好吃的技巧：

1、当看到花生色泽开始变时改小火，因为花生在油锅温度高,起锅后色泽还会变深，所以看到花生色还不是很深时就要起锅了。

2、有听说用啤酒浇的，但是从酒精度上来看，挥发性绝对没有白酒好，而且你不用担心有酒气，完全吃不出来，反而令花生米吃起来更酥香可口。