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凤梨酥砖
凤梨酥砖
主料:蛋糕材料:低粉150克,黄油60克,淡奶油90克,鸡蛋1个,细砂糖40克,凤梨丁150克,泡打粉5克,酥粒适量
配料:酥粒材料:黄油40克,细砂糖40克,杏仁粉40克,普通面粉40克

类型:『 糕点 』

时间:2015-05-29 09:41:31

难度:

归属: 总数:0

标签:凤梨酥砖,凤梨酥砖的做法,凤梨酥砖怎么做
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凤梨酥砖介绍

凤梨酥砖这是一道人气爆棚的小甜点,做法简单,吃起来也好吃,面撒满金黄的酥粒和香甜的凤梨块,经过烘烤后,香气四溢无比诱人,吃起来口感丰富、味道浓郁,酥软得掉渣渣,强烈推荐的小甜点,快去试试看吧。

凤梨酥砖这是一道人气爆棚的小甜点,做法简单,吃起来也好吃,面撒满金黄的酥粒和香甜的凤梨块,经过烘烤后,香气四溢无比诱人,吃起来口感丰富、味道浓郁,酥软得掉渣渣,强烈推荐的小甜点,快去试试看吧。

凤梨酥砖的做法:

1、先制作酥粒,室温软化的黄油切成小块,加入杏仁粉和细砂糖。

2、再加入低粉,混合成酥粒备用。

3、黄油熔化后倒入淡奶油,再加入蛋液拌匀。

4、加入细砂糖拌匀,筛入低粉拌匀。

5、倒入三分之二的切成小丁的凤梨果肉拌匀,模具铺上油纸,倒入拌匀的面糊,上面铺上剩下的凤梨果肉丁。

6、再撒上酥粒,烤箱预热180度烤60分钟即可。(没有模具也可以改成小纸杯来烤)

成品图:

如何判断面包熟没熟:

判断蛋糕和马芬是否烘焙好的方法很简单,就是用一根牙签插入糕体的顶部,若拔出来的没有粘物,则表明烘烤完成,又或者是用指尖轻轻按压蛋糕的顶部,如果很快恢复原位,则蛋糕烘焙好了。对于曲奇,判断的方法就更简单了,你通过目测其色泽判断,如果不放心,你可以同样地用手轻轻触碰饼干边缘,如果变坚硬,那么证明饼干烤熟了。但是,对于面包是否烘焙好,则不那么容易。它们有一层厚外壳,你既不能用眼观察到面包内部,也不能跳过外壳用手感受,最糟糕的是,如果误以为烤好了,等了数小时面包才完全冷却下来,此时切开面包竟发现面包原来还没烤熟。

 

对于烘焙生手,确实有一个可靠的方法,而这方法非常简单,你所需要的仅仅是一支肉类温度计。一个完全烤熟的面包,其内部温度大约是94℃,所以只要将温度计插入到面包中心测量其温度就是了。如果低于94℃,那么面包需再烤几分钟。而正确的插入方法是,由面包底部插入温度计而不要由顶部插入。因为这样的话,就可以避免面包体内跑出来的蒸汽毁了顶部的面包壳,另外,这样也能使面包外观保持美观。

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