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芒果鲜虾沙拉
芒果鲜虾沙拉
主料:大虾400g,芒果2个(约300g),生菜
配料:盐h腰果,香葱4棵,姜2片,盐2g,料酒5g,沙拉酱1大勺

类型:『 主食 』

时间:2015-06-23

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:芒果鲜虾沙拉的做法,芒果鲜虾沙拉
沙拉食谱大全
芒果鲜虾沙拉介绍

芒果鲜虾沙拉,鲜嫩清甜的大虾、提神醒脑的腰果,香甜开胃的芒果,再配上一些自己喜欢吃的应季蔬菜,不用忍受厨房油烟的侵扰,而且颜色诱人,气味香甜,怎么吃都吃不腻。轻轻松松搞定一份营养与美味兼具的芒果鲜虾沙拉。

芒果鲜虾沙拉,鲜嫩清甜的大虾、提神醒脑的腰果,香甜开胃的芒果,再配上一些自己喜欢吃的应季蔬菜,不用忍受厨房油烟的侵扰,而且颜色诱人,气味香甜,怎么吃都吃不腻。轻轻松松搞定一份营养与美味兼具的芒果鲜虾沙拉。

芒果鲜虾沙拉的做法:

1、大虾剥壳,用刀在虾背上划一刀挑去虾线,冲洗干净后加适量的料酒抓匀腌制15分钟。

2、汤锅内放盐适量,加入香葱、姜片煮2-3分钟左右。

3、下处理好的虾仁,煮至虾仁变色后立马关火并捞出控水。

4、等待虾仁控水的时间将芒果切成1cm左右的小块。

5、控水后的虾仁加一大勺沙拉酱拌匀。

6、将洗好控水后的生菜铺在碗底,码放好虾仁、芒果粒,再撒上一些腰果碎和生菜丝,最后挤一些沙拉酱装饰即可。

成品图:

芒果的选购:

1、自然成熟的芒果颜色不十分均匀,而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿,其他部位的果皮则发黄。

2、催熟的芒果味淡或有异味,没有芒果特有的香味。

3、自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。

芒果的功效与作用:

1、防治心血管疾病,芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

2、抗癌,据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤,由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4、明目,芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

5、防治便秘,促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌,芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7、祛痰止咳,芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8、防止晕车,食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

巧切芒果的方法:

1、先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。

2、按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了。

3、取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。

4、把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧。

禁忌人群:皮肤病、肿瘤、糖尿病患者忌食。

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