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家常海参小米粥
家常海参小米粥
主料:泡好的海参,小米
配料:姜丝,盐,胡椒粉,料酒

类型:『 粥类 』

时间:2015-05-08 11:59:06

难度:

归属:春季 总数:0

标签:海参小米粥,海参小米粥的做法,海参小米粥怎么做
海参食谱大全
家常海参小米粥介绍

不会做海参就来做这道最简单的海参小米粥,只要提前把海参泡发后,一起煮成粥即可,需要注意的是海参不能用开水泡发哟。水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味即可。下面把即喝的海参小米粥制作方法分享给大家。

不会做海参就来做这道最简单的海参小米粥,只要提前把海参泡发后,一起煮成粥即可,需要注意的是海参不能用开水泡发哟。水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味即可。下面把即喝的海参小米粥制作方法分享给大家。

海参小米粥的家常做法:

1、首先将海参放在一个玻璃容器里,用矿泉水泡12小时(这个是冻干海参,所以一泡就好,比较省事)。

2、将小米倒在碗里,挑一下看看有没有沙子。

3、然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里。

4、将泡好的海参从冰箱取出。

5、清洗干净然后切小块,姜切丝备用。

6、将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉。

7、再加适量料酒腌制一会儿。

8、等到小米粥熬的黏糊了,将腌好的海参放进去。

9、煮两分钟以后加入一小勺盐。

10、切点香葱末。

11、加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好。

12、盛入碗中开吃即可。

成品图:

家常海参小米粥怎么做好吃技巧:

1、海参千万别用热水泡。

2、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

海参还不宜与甘草同服。

俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

海参的功效:

海参属海参纲(Holothurioidea),是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

以上这个海参小米粥可以说是海参所有做法中最简单的了,大家喜欢吃海参的朋友可以参考这个方法试做一下。

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