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抹茶红豆饼
抹茶红豆饼
主料:油皮材料:普通面粉160克、糖15克、盐1/4小匙、水60克、花生油50克。油酥材料:低筋面粉120克、抹茶粉5克、花生油50克。
配料:红豆馅材料:生红豆100克、白糖20克、红糖15克。

类型:『 糕点 』

时间:2015-05-21

难度:

归属: 总数:0

标签:抹茶红豆饼,抹茶红豆饼的做法,抹茶红豆饼怎么做好吃
红豆食谱大全
抹茶红豆饼介绍

抹茶口味相信大家都特别喜爱吧,今天教大家做一道小糕点,抹茶和红豆是甜品点心中必不可少的食材,将它们两个搭配在一起做成酥饼,酥的掉渣的皮,沙沙的红豆,充斥着抹茶的清香。在夏日的早晨来一道这样小清新的糕点,感觉多么好。

抹茶口味相信大家都特别喜爱吧,今天教大家做一道小糕点,抹茶和红豆是甜品点心中必不可少的食材,将它们两个搭配在一起做成酥饼,酥的掉渣的皮,沙沙的红豆,充斥着抹茶的清香。在夏日的早晨来一道这样小清新的糕点,感觉多么好。

抹茶红豆饼的做法:

1、红豆水浸泡1晚上。第二天放入小锅,倒入没过红豆3-4指深的水,大火烧开,倒入小半碗凉水再次烧开,再倒入凉水,如此反复三次,再转小火烧至豆熟、水份基本快收完,加入糖,把水份收干即成红豆馅。

2、油皮材料拌匀揉成团,油酥材料拌匀揉成团,都盖上保鲜膜松驰20分钟。

3、用油皮材料把油酥包起来。

4、捏紧收口成一小球。

5、用擀面杖擀成1厘米左右厚的圆饼。

6、卷起来。

7、卷成筒状,盖保鲜膜静置20分钟。

8、用擀面杖擀成长条形。

9、再次卷起。

10、盖上保鲜膜静置20分钟。

11、擀成宽长条形。

12、从宽的一侧卷起,卷成一个长条。


13、切成8份。

14、取一份面团,用手按扁。

15、用擀面杖擀成圆片。

16、包入1/8的红豆馅。

17、捏紧收口。

18、翻过来用手把饼坯按扁。按以上手法做好所有的饼坯,即可入预热180度的烤箱,中层,上下火,25-30分钟。

成品图:

抹茶的功效:
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。功效为绿茶的功效。茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病,还可以消食解腻、减肥健美去痘。


 

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