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红酒香菇炖鸡
红酒香菇炖鸡
主料:土鸡一只
配料:干香菇60克、红酒300克、生姜一块、生抽少许、盐适量、橄榄油适量、黑胡椒粉少许

类型:『 』

时间:2023-10-08

难度:

归属:国菜 总数:384

标签:红酒香菇炖鸡,红酒香菇炖鸡的做法,红酒香菇炖鸡怎么做好吃
鸡食谱大全
红酒香菇炖鸡介绍

香菇炖鸡是日常生活一道很地道家常菜,这次做加入了红酒,做出来的汤汁格外的鲜美,用压力锅做又快又方便。又加入香菇作为辅料,营养又美味,又有美容美颜的食用功效。聚餐网教你如何做健康美味的红酒香菇炖鸡。

香菇炖鸡是日常生活一道很地道家常菜,这次做加入了红酒,做出来的汤汁格外的鲜美,用压力锅做又快又方便。又加入香菇作为辅料,营养又美味,又有美容美颜的食用功效。聚餐网教你如何做健康美味的红酒香菇炖鸡。

红酒香菇炖鸡的做法:

1、准备好原材料。

2、香菇提前泡发,清洗干净。

3、土鸡清理干净,斩块,生姜切成片。

4、锅烧热加入适量橄榄油,烧到7成热,下入土鸡块翻炒,加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉,多炒一会。

5、加入红酒和生姜,一边慢慢翻动一边煮,煮三分钟左右。

6、加入香菇,一边翻动一边煮,煮两三分钟。

7、加入开水再次煮开。

8、转到压力煲中,调到煲汤档位,压力调到3档,启动开始煲汤,时间到后自动解压,也可以手动解压。

成品图:

红酒香菇炖鸡的小诀窍:

1、我用的土鸡,而且加红酒来制作,所以没焯水,省得损失营养;

2、鸡肉斩块的时候将鸡的肥油尽量清除掉,汤炖好后表面的那层油也最好打掉不要;

3、炒制的过程中每一步的时间尽量长点,这样肉肉更加入味;

4、菇下入锅之前要挤干水分,这样便于香菇入味,泡香菇的水可以在加开水的同时一起加入;

5、压力煲煲汤,水不要放太多,因为几乎不损失水分。

土鸡的食疗价值:

1、提高免疫力:富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾养胃:所含有的烟酸有利于消化系统的健康,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

3、壮骨:含有丰富的维生素、铜和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

4、消肿:富含蛋白质可维持钾的平衡,消除水肿。

5、祛脂降压:富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

6、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

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