每天我们都会食用鸡蛋，因为它的营养价值仅次于母乳。鸡蛋含有人体所需的重要营养物质，例如脂肪、蛋白质和卵磷脂。今天我要介绍一种不同的鸡蛋做法叫做凉拌杂蔬鸡蛋片，宝妈们可以尝试凉拌鸡蛋。平时只吃一个鸡蛋的人，用这种方法可以享受到两个鸡蛋的营养。

以下是所需食材和厨具：

鸡蛋3个、黄瓜1根、海鲜菇45克、酱油3汤匙、米醋半汤匙、香油1汤匙、电饭煲。

凉拌杂蔬鸡蛋片的做法如下：

1. 准备好所需食材，将黄瓜、香菜和海鲜菇洗净（香菜可以省略，因为它的口感不太适合这道菜）。

2. 将冷水倒入锅中，煮鸡蛋，开锅后继续煮10分钟。

3. 将海鲜菇放入开水中焯烫3分钟。

4. 将焯烫好的海鲜菇和鸡蛋一起放入冷水中冷却一下。

5. 将黄瓜轻轻拍扁后斜刀切成块。

6. 调制酱汁：将酱油、米醋和香油混合在一起，如果喜欢可以加入少许鸡粉以增添味道。

7. 将切好的鸡蛋切成厚片，用刀蘸水使其更易切割。

8. 将黄瓜和香菜放入盘中，捞出海鲜菇放入盘中，然后将切好的鸡蛋码在上面，最后淋上调制好的酱汁即可上桌，轻轻拌匀后即可食用。

成品图：