汤汤水水有自己的自然规律，春夏清爽滋润，秋冬温暖呵护，夏日祛火，冬日驱寒。而墨鱼干冬瓜炖鸭滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的调味品，是甘是鲜，都淋漓尽致尽在其中。炖汤的人要是用心炖出一煲好汤，喝汤的人会幸福一整天哦!

墨鱼干冬瓜炖鸭的做法：

1、把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟，去骨洗净切片，鸭子洗净切大块，用开水焯汤捞起，姜切片，冬瓜去皮切大块，香葱洗净切末。

2、把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开，加墨鱼干，转小火煲40分钟左右，加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)。

3、加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可。

成品图：

墨鱼干冬瓜炖鸭小提示：

1、墨鱼干一定的侵泡时间久些，这样好清洗。

2、鸭子焯水可以去掉土腥味，墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。

墨鱼的适宜人群：

禁忌人群：1.脾胃虚寒的人应少吃;2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

适宜人群：适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。