水煮竹笋汤不仅做法非常的简单，而且口感鲜香嫩滑，非常的好吃，营养也非常的高，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”、增强机体免疫力的功效。是一道非常营养健康的而美食菜肴。

水煮竹笋汤的做法：

1、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

2、斜切笋片;准备牛肉和浓汤宝。

3、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。

4、水锅化开浓汤宝。

5、放入葱姜花椒辣椒。

6、放入笋片、盐。

7、等笋片熟好后放入牛肉片。

8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

成品图：

分辨竹笋的种类小技巧：

竹笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。它的品种繁多，一年四季都有出产，按时节分，春天破土而出的称“春笋”;夏秋时节收获的称“夏笋”;冬季收藏在土中的称“冬笋”，但以春笋和冬笋较为珍贵，尤其春笋笋体肥大，美味爽口。

一是看：春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨。

二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。

此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。