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简易版橙汁排骨
简易版橙汁排骨
主料:子排约一斤,柳丁约7颗,柠檬1颗
配料:白芝麻适量,米酒50cc,酱油3大匙,盐1茶匙,冰糖3大匙

类型:『 』

时间:2023-10-14

难度:

归属:春季 总数:506

标签:橙汁排骨,橙汁排骨的做法
排骨食谱大全
简易版橙汁排骨介绍

这款简单易做的橙汁排骨超神奇好吃,端出来当年菜绝对秒杀,柳橙味好浓好甜,是很自然的甜,一点都不腻,吃一块就想再吃第二块,欲罢不能。原以为这种菜要在饭店里的宴席才吃得到,没想到做法这么简单,是一道包成功的菜,要失败也很难。

这款简单易做的橙汁排骨超神奇好吃,端出来当年菜绝对秒杀,柳橙味好浓好甜,是很自然的甜,一点都不腻,吃一块就想再吃第二块,欲罢不能。原以为这种菜要在饭店里的宴席才吃得到,没想到做法这么简单,是一道包成功的菜,要失败也很难。

简易版橙汁排骨的做法:

1、柳丁榨成汁备用(取约250cc),柠檬挤汁备用(取约40cc)。

2、起一滚水锅放入子排川烫过洗净。

3、热油锅放入排骨炒香(表面略金黄)。

4、放入新鲜柳橙汁.柠檬汁及所有调味料煮滚。

5、转小火闷煮25-30分钟,最后开盖烧至酱汁收即可 盛盘撒上白芝麻及少上许橙皮即可食用。

成品图:

简易版橙汁排骨制作技巧:

1、炸好的排骨.装盘前可在回炸10炒,表皮会更脆。

子排

子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。

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