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萝卜干炒毛豆米
萝卜干炒毛豆米
主料:萝卜干、毛豆米
配料:红辣椒、糖、油盐

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-17

难度:

归属:夏季 总数:641

标签:萝卜干炒毛豆米,萝卜干炒毛豆米的做法
毛豆食谱大全
萝卜干炒毛豆米介绍

萝卜干炒毛豆米夏季时令佐粥小菜,也是很简单的一道快炒小菜,唯一提醒的就是由于是外面的买的萝卜干,需要多清洗几次(也可以自己在家用烤箱做萝卜干),不仅能去除有可能残留的杂质,而且去除萝卜干的部分盐味; 而炒的时候加入一勺糖,也对于这道小菜口感有很大的提高。

萝卜干炒毛豆米夏季时令佐粥小菜,也是很简单的一道快炒小菜,唯一提醒的就是由于是外面的买的萝卜干,需要多清洗几次(也可以自己在家用烤箱做萝卜干),不仅能去除有可能残留的杂质,而且去除萝卜干的部分盐味; 而炒的时候加入一勺糖,也对于这道小菜口感有很大的提高。

萝卜干炒毛豆米的做法:

1、提前准备好的需要的原材料;

2、烧热锅,放入适量的油,下入萝卜干煸炒;

3、煸炒几下后下入毛豆米翻炒;

4、再加入一小勺糖翻炒;

5、毛豆米翻炒至九成熟的时候加入红椒丁进去翻炒;

6、最后加入少许盐调味;

7、盛入小盘中。

成品图:

萝卜干炒毛豆米制作技巧:

1、萝卜干在制作过程中有可能会有些污染,所以买回来要多冲洗几次;

2、萝卜干咸味比较重,所以我们炒的时候加入点糖中和,记得最后加盐也不要加多了;

3、加入点红辣椒也是为了增色,一点不辣,不喜欢可以不加。

正好最近这段时间谨遵医嘱,吃东西尽量清淡些,所以喝粥是首选,反正家里存有很多样的杂粮,随意抓几把丢入电饭煲中,这粥就很方便的能煮好,再做些简单可口的小配菜,就混上一餐了。

毛豆是夏季最时令的蔬菜,也是我特喜欢吃的菜,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平,所以脑力劳动工作者和学生营养多吃;豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以防治骨质疏松,所以女同志也应该多吃哟;而且常吃毛豆不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;还能养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

这道“萝卜干炒毛豆”就是用来佐粥的,小时候妈妈常做给我们吃,不过那时候的萝卜干是自家腌制的,现在母亲年纪大了,没精力再腌制这些了,只好市场上买了些萝卜干回来。再加入红色的辣椒丁(当然不太辣)来提色,虽然少了些他*的味道,但总是来说还是非常下饭的一道小菜。

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