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米酒杨梅
米酒杨梅
主料:杨梅500g,清水 500g,米酒适量
配料:盐 一小撮,冰糖适量

类型:『 』

时间:2015-07-07 10:56:35

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:米酒杨梅的做法,米酒杨梅怎么做好吃
杨梅食谱大全
米酒杨梅介绍

夏季越来越炎热,而现在就还吃杨梅最好的时候,今天我就给大家带来了米酒杨梅,好喝解渴,酸甜过瘾,非常的解渴。是不可多得的解暑饮品哦!

夏季越来越炎热,而现在就还吃杨梅最好的时候,今天我就给大家带来了米酒杨梅,好喝解渴,酸甜过瘾,非常的解渴。是不可多得的解暑饮品哦!

米酒杨梅的做法:

1. 准备好材料。

2. 杨梅提前清洗,浸泡在淡盐水中,30分钟左右。

3. 浸泡好的杨梅,放入锅中,加入清水,冰糖大火煮开。

4. 捞出一部分杨梅,晾干水分,放入容器中备用。

5. 剩下的杨梅继续煮,直到汤汁呈现深红色,冰糖完全融化,然后倒入容器中,完全冷却后,密封放入冰箱冷藏。

6. 等到步骤4捞出来的杨梅冷却后,加入米酒,尽量加米酒的汤。米酒的量要没过杨梅,然后密封,放入冰箱冷藏24小时,米酒的颜色会变红,就可以吃啦。

成品图:

米酒杨梅小提示:

1. 杨梅提前用淡盐水浸泡,可以去除表面浮沉,小虫子什么的,吃的更放心。

2. 冰糖的量根据自己喜欢调整。

3. 煮杨梅的锅,最好不要用铁锅,以免引起氧化反应。盛放杨梅的容器,要保证无油无水。

杨梅的适宜人群:

禁忌人群:溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛,下痢不止者。

杨梅的功效与作用:

根、树皮:苦,温。散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。

果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。

杨梅果的功效:

1、助消化增食欲,杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2、收敛消炎止泻,杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

3、防癌抗癌,杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、祛暑生津,杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

杨梅的选购:

1、挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。

2、应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。

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