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菱角炒肉片
菱角炒肉片
主料:菱角、猪肉
配料:黄瓜、小葱、盐

类型:『 』

时间:2012-06-26

难度:

归属: 总数:0

标签:菱角炒肉片,菱角炒肉片的做法,菱角炒肉片怎么做
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菱角炒肉片介绍

菱角炒肉片的家常做法讲解这道菜的主要原料是菱角和猪肉,制作工艺是炒。如何才能做出好吃的菱角炒肉片呢?下面教给大家详细的做法步骤含有三个怎么做好吃的小窍门。

  菱角炒肉片这道是是夏日最人士搭配,菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。 猪肉滋阴润燥二两结合能能改善缺铁性贫血,补虚损、健脾胃好处相当多。

  菱角炒肉片的做法教程:

  1.先将肉片中加入盐,料酒和生粉等调料;

  2.搅拌均匀后将肉片腌制十分钟;

  3.将菱角从中间破开,一分为二准备好;

  4.将切好的菱角放入盐水中浸泡;将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用;将锅烧热,放入少许油;下入肉片翻炒;待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒;翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒;加入盐等调料,翻炒均匀后装盘。

  5.将锅烧热,放入少许油, 加入大蒜片翻炒;

  6.翻炒出香味后下入肉片继续翻炒;

  7.待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒;

  8.翻炒几下后加入黄瓜翻炒,并加入盐等调料,翻炒均匀后装盘,撒上小葱即可。

  9、 一道好吃的菱角炒肉片就完成了,现在可以上桌享用。

  菱角炒肉片成品图:

  菱角炒肉片的做法小技巧:

  1.这是一道快炒菜,为了保持菱角,黄瓜的爽脆,不需要炒太长时间;

  2.放入盐水中是防止它氧化变黑,因为菱角所含淀粉比较高。

  菱角炒肉片的营养与功效:

  菱角:

  菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。

  猪肉:

  在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

  这道好吃的菱角炒肉片可以说是农村最觉的家常菜了,一般池塘里面都会有很多天然的菱角味道相当棒的。

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