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香卤西瓜皮
香卤西瓜皮
主料:西瓜皮适量
配料:卤汁适量

类型:『 』

时间:2015-06-30

难度:

归属:夏季 总数:2

标签:香卤西瓜皮,香卤西瓜皮的做法
西瓜皮食谱大全
香卤西瓜皮介绍

无论在哪里,消暑的西瓜在炎热的夏天最受欢迎!甜蜜多汁的果肉吃完还剩下一堆西瓜皮,今天教大家如何处理这些剩下西瓜皮,用卤汁做一款香卤西瓜皮,省钱又美味。

无论在哪里,消暑的西瓜在炎热的夏天最受欢迎!甜蜜多汁的果肉吃完还剩下一堆西瓜皮,今天教大家如何处理这些剩下西瓜皮,用卤汁做一款香卤西瓜皮,省钱又美味。

香卤西瓜皮的做法:

1、西瓜皮去掉从绿色部分硬皮后切成一样大小的块状。(约4cmX4cm)。

2、西瓜皮块加入剩余卤汁中煮滚后,盖锅 + 熄火,闷20分钟以上入味即可。

卤汁大家可以随意选择自己喜欢吃口味。下面介绍一款方式卤汁的做法。

卤包:4粒,花椒1钱,香叶1钱,广皮0.5钱,干草1钱,草果5粒,罗汉果1/2颗,黄耆0.5钱,肉桂0.5钱,桂枝1钱,山奈1钱,辛香料:1颗,葱2支,姜50公克,蒜头10粒,辣椒3支,红葱头10粒,其他材料:3000P,酱油300P,冰糖100公克,糖色30P,老抽50P,米酒600P,沙茶酱100公克

卤汁的做法:

1、取锅,放入辛香料爆炒后备用。

2、将卤包材料全装进卤包袋中绑紧,放入作法1锅中。

3、将剩余的调味料和高汤,全都加入作法1锅中,先以大火煮至滚沸,再以小火慢煮2∼3小时即为广式卤汁。

成品图:

香卤西瓜皮怎么做好吃:

1、卤汁的高度至少要与西瓜块的量同高,让西瓜块泡到卤水才能入味。

2、卤好的西瓜块有适当的软度及水分,但不松散。

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