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煎饼菠菜盒子
煎饼菠菜盒子
主料:鸡蛋2个、面粉112克、水290克、盐2克、花椒粉1/4小匙
配料:嫩菠菜1小捆、盐、十三香、香油、鸡蛋3个

类型:『 』

时间:2016-04-11 22:40:50

难度:

归属:春季 总数:3

标签:煎饼菠菜盒子的做法,图解煎饼菠菜盒子怎么做好吃
煎饼食谱大全
煎饼菠菜盒子介绍

每天早晨,楼下卖煎饼盒子的吆喝声总会把人从梦中叫醒,我是经常性的吃她家的煎饼盒子的,不过最近我学着自己做了之后,就很少下去买了,因为做的还算是美味吧,老公和孩子都非常的喜欢,这不今天早晨做的是菠菜盒子,吃起来不仅的美味,同时营养也非常的好,菠菜是补铁的,对孩子非常的好。

每天早晨,楼下卖煎饼盒子的吆喝声总会把人从梦中叫醒,我是经常性的吃她家的煎饼盒子的,不过最近我学着自己做了之后,就很少下去买了,因为做的还算是美味吧,老公和孩子都非常的喜欢,这不今天早晨做的是菠菜盒子,吃起来不仅的美味,同时营养也非常的好,菠菜是补铁的,对孩子非常的好。

煎饼菠菜盒子的制作方法

1、把皮中的材料放在一个碗中搅拌至均匀无颗粒。(因为面粉的吸水度不同,水量可根据情况少许调节,太稀不好凝固,太稠不好熟也摊不开。

2、平底锅抹薄油烧至6、7成热时,舀一大勺子糊倒入,端着锅把把锅来回晃晃,让糊可以顺利的摊平在锅底。

3、糊凝固后,看到鼓包时,在表面倒入1/2大匙左右量的油,用木铲抹开,翻面。

4、事先焯好的菠菜挤去水份,加入盐、十三香、香油调匀,夹一筷子放在煎饼的一侧,倒上打散的一个蛋。

5、没有放菜的一面饼翻起来盖在菠菜上,用木铲压一下,煎至底面金黄。

6、一面金黄后翻面,另一面也煎至金黄即熟。

 

成品图

 

菠菜的食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。

4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。

 

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