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月亮虾饼
月亮虾饼
主料:
配料:鱼露1勺、蚝油1勺、糖1小勺、香油1小勺、白胡椒粉适量、姜末1小勺、香菜末1小勺、马铃薯淀粉1勺(马蹄是季节性的食材、没有可以不放。)、春卷皮数张

类型:『 小吃 』

时间:2013-11-11 16:46:11

难度:

归属: 总数:1

标签:月亮虾饼,月亮虾饼的做法,月亮虾饼怎么做,虾饼的做法
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月亮虾饼介绍

月亮虾饼是用鲜虾和猪肉搭配马蹄、鸡蛋等配料一起做成的台湾特色小吃,加了泰式甜辣酱的月亮虾饼就是一道非常有名的泰国菜了。下面就来介绍好吃的月亮虾饼如何做的具体做法过程。

  台湾特色小吃的月亮虾饼是用鲜虾和猪肉一起搭配马蹄、鸡蛋做馅,用春卷皮包成饼状,再油炸做成。在泰国,把月亮虾饼蘸上泰式甜辣酱就是一道大名鼎鼎的泰国菜。接下来就教大家如何在家DIY,把有名的泰式料理变成想吃就能马上做出一道的私房美味。

  做好的月亮虾饼外酥里嫩,特别的美味。不管是蘸上泰式甜辣酱,还是中国的豆豉酱、韩国酱,都各有各的风味。接下来就用图文结合的方式详细介绍如何做正宗台湾小吃和泰式月亮虾饼的做法过程。

  月亮虾饼的做法图文教程:

  1、将主料鲜虾准备好。

  2、将猪膘肉切丁后剁成泥。

  3、虾去头壳虾线,切丁后用刀背剁成虾泥。

  4、将马蹄切成细小的丁儿和主料放在一起。

  5、放入鸡蛋1个和各种调味料。

  6、搅拌均匀后,用手反复摔打馅料(这样可以使馅Q弹美味)。

  7、准备好春卷皮,裁成圆形。

  8、取一片饼皮,把馅料放在中间,摊平。

  9、盖上另一片饼皮。

  10、用刀背压平。

  11、用牙签扎上小孔儿。

  12、做好的虾饼。

  13、油温至七成热放入虾饼,中小火炸制,注意翻面。

  14、至金黄色,捞出沥油,用吸油纸将多余油脂吸干,蘸泰式甜辣酱食用极佳。

  成品图:

  月亮虾饼的做法小技巧:

  1、虾饼好吃要费点功夫,猪膘肉要剁泥,鲜虾要用刀背砸成泥,料理机虽然方便但是嚼碎后的口感差得多。马蹄的添加起点睛的作用。

  2、馅料搅拌的过程的摔打动作可使虾馅弹滑美味。

  3、泰式风味调料鱼露和蘸料泰式甜辣酱必不可少,鱼露超市进口区都有,口味鲜美备一瓶很有必要。

  4、做法嫌麻烦的话直接用圆形春卷皮抹馅炸后切成三角形即可。

  以上就是如何在家DIY好吃又正宗的月亮虾饼的家常做法,其实跟中国的馅饼有异曲同工之秒。其实只要学会了这道虾饼的做法,换下馅料,就能做出更多的美味了。

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