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越式酸火锅
越式酸火锅
主料:肉片、冻豆腐、米血糕、丝瓜、丸子、香菇、南瓜、玉米、花椰菜、高丽菜。
配料:洋葱、蕃茄、凤梨、酸粉。

类型:『 』

时间:2015-02-12 02:51:10

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标签:越式酸火锅,越式酸火锅的做法,越式酸火锅怎么做
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越式酸火锅介绍

越式酸火锅以洋葱、蕃茄、凤梨等蔬果为基底食材,加入以越南特产“酸子”研磨成的酸粉,熬煮成辣中有酸、酸中有鲜味的美味汤头,喝起来既清爽又带点微酸口感,将汤汁与火锅食材烹煮料理后,再搭配新鲜生菜一起食用,有去油下火的功效,是越南人养生保健的饮食密诀。

  受中、法料理影响,越南菜融合了中西饮食文化,着重食材本身的清爽原味,越式酸火锅以洋葱、蕃茄、凤梨等蔬果为基底食材,加入以越南特产“酸子”研磨成的酸粉,熬煮成辣中有酸、酸中有鲜味的美味汤头,喝起来既清爽又带点微酸口感,将汤汁与火锅食材烹煮料理后,再搭配新鲜生菜一起食用,有去油下火的功效,是越南人养生保健的饮食密诀。

  越式酸火锅的做法图解:

  1、将洋葱、蕃茄洗净切片,放入鸡骨高汤一起熬煮。

  2、依序放入火锅配料及肉片。

  3、煮好的食物可搭配新鲜生菜和九层塔一同食用。

  成品图:

  越式酸火锅怎么做好吃秘诀:

  1、以新鲜蕃茄、凤梨、洋葱和酸粉熬煮的锅底汤汁,口感鲜爽开胃。

  2、越南菜重清爽原味,用餐时习惯搭配新鲜生菜一同食用。

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