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香芋椰奶西米露
香芋椰奶西米露
主料:芋头500克,西米50克,冰糖100克,
配料:椰奶500毫,升水750毫升,

类型:『 粥类 』

时间:2015-05-29 14:25:28

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:香芋椰奶西米露,香芋椰奶西米露的做法,香芋椰奶西米露怎么做
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香芋椰奶西米露介绍

这个香芋椰奶西米露是个甜品,这个甜品可以冷吃也可以热吃,极其需要滋润,就做这个香芋椰汁西米露。只要把握好些少要诀:芋头煮得软绵、西米质感烟韧、椰奶量不要太少。香芋椰奶西米露夏天吃凉的,秋冬吃热的,非常滋润,是个不错的甜品。

这个香芋椰奶西米露是个甜品,这个甜品可以冷吃也可以热吃,极其需要滋润,就做这个香芋椰汁西米露。只要把握好些少要诀:芋头煮得软绵、西米质感烟韧、椰奶量不要太少。香芋椰奶西米露夏天吃凉的,秋冬吃热的,非常滋润,是个不错的甜品。

香芋椰奶西米露的做法图解:

1、备好食材。

2、削去芋头的外皮,用水冲洗干净,把芋头切成粗丁粒。

3、放入高压锅内,加入冰糖和七百五十毫升水,盖上锅盖,高压锅上压后煲五分钟。

 

4、此时可开始煮西米。用一小锅盛五百毫升水,大火煲至水开,随即倒下西米,用木匙不断搅拌防止黏底。

5、水再次开后可把火力调成中火,煮八分钟后关火并盖上盖子,等待二十分钟或至西米全都变成晶莹剔透的颗粒,用过滤网隔去水份,冲冷水使其口感烟韧。

 

6、为了保证口感,可把西米浸在冷水中,并放入冰箱冷冻一会儿。

7、芋头煮妥后,等高压锅的压力降低和排气后开盖,把椰奶倒进芋头汤中,搅拌一下。

8、再次盖上锅盖,煲五分钟,锅的压力降低和排气后开盖,可见芋头汤和椰奶已混合均匀。

9、把西米倒入芋头椰汁中,搅拌均匀即可。

成品图:

香芋椰奶西米露的做法小技巧:

1、不用高压锅,用普通锅具亦可,但水量要多一点,且煲煮芋头的时间要延长十五至三十分钟。

2、芋头没有蕃薯甜,且芋头在煮的过程中会吸收较多水份,所以这个糖水比蕃薯椰汁西米露用的冰糖和水份要多些。

3、冷吃或热吃俱佳:放凉后进一步放入冰箱冷冻,或加热后才吃,各具滋味。

香芋椰奶西米露的营养功效:

1、香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

2、香芋对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。

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