这个五香卤肉是一道家家户户都会做的家常菜，五香卤肉营养丰富，味道鲜美，做法也简单。五香卤肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶就行。自己动手做五香卤肉，绝对经济实惠，还有独特的芳香和猪肉非常对味，香喷喷的味道让人胃口大开。

五香卤肉的做法：

1、把A放进锅里，倒入足以淹过猪肉的水(分量外)，用中火煮30分钟。

2、取出猪肉，沥干水分，在表面涂抹酱油放凉。煮肉的汤汁要保留150ml备用。

3、把猪肉切成3公分厚。在平底锅里倒入沙拉油用中火加热，把猪肉稍微煎出焦色。

4、在别的锅子里倒入步骤2的汤汁，加入步骤3和B，用小火煮15分钟左右。加入五香粉，再煮20分钟左右。

5、另外煮一锅水，加入1小撮的盐，把青菜烫熟。沥干水分切好之后，和步骤4一起盛入盘中。

成品图：

五香卤肉怎么做好吃的技巧：

1、没有姜粉也可以用姜汁两小匙来代替。

2、葱要炒香后再加入其它调料熬成卤汁，会特别香。

五香卤肉的营养功效：

1、增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

2、促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力。

食用须知：

1、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物"下水"如肥肠 原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。

2、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上。