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白酱玉米浓汤
白酱玉米浓汤
主料:低筋面粉200公克,牛奶900毫升,开水(可以喝的就是了)400毫升,盐15公克,奶油170公克,洋香菜叶适量,罗勒叶粉适量
配料:德国香肠2条,玉米(绿巨人)1罐,白酱1000公克,开水500毫升,盐2茶匙,黑胡椒适量

类型:『 』

时间:2023-11-02

难度:

归属:秋季 总数:838

标签:白酱玉米浓汤的做法,白酱玉米浓汤
玉米食谱大全
白酱玉米浓汤介绍

这是一款不加太白粉的白酱玉米浓汤制作时没有添加一点太白粉,口感更好,而且有暖胃的作用,制作时在搅拌白酱基底时需要有耐心,慢慢将面粉糊推开才好不会结成团。

这是一款不加太白粉的白酱玉米浓汤制作时没有添加一点太白粉,口感更好,而且有暖胃的作用,制作时在搅拌白酱基底时需要有耐心,慢慢将面粉糊推开才好不会结成团。

白酱玉米浓汤的做法:

1、提前准备好所需要的食材。如下图所示:

2、(如图)同时加热两炉 170公克奶油加热至全部融化后关小火 牛奶900毫升加开水400毫升,煮到锅边冒小泡泡就好。 *建议锅子可以用大一点。

3、将200公克的低筋面粉过筛分三次下到奶油锅 *边下面粉时拿木杓慢慢搅拌*

4、(如图)接续步骤3,慢慢搅拌后呈现例图4模样。

5、接续步骤2,将已冒泡的牛奶加入15公克的盐。

6、(如图)接续把5倒入4中。

7、接着拿打蛋器慢慢将面粉糊推开,(如图)这样是正常的。

8、最后柔滑的白酱就好了啊~ ✩这是白酱的基底,可以放冷后分成几小袋,放在冷冻库,要做料理时再拿出来解冻。

9、做好的基底可是很浓的唷~ 汤匙都沉不下去。

10、个人这次做的浓汤是德国香肠玉米浓汤。

1.把500毫升水滚开。2.丢一罐绿巨人(玉米罐头)。3.两条德国香肠切丁加入滚水中热个2分钟。4.加入盐两茶匙。5.加入白酱1000公克。中小火煮5分钟,期间慢慢搅拌。完成后洒点黑胡椒,装盘开动。

成品图:

白酱玉米浓汤制作技巧:

1、搅拌白酱基底时需要有耐心,慢慢将面粉糊推开,如果是煮义大利面,先炒料再加酱再加面。

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