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江南船点小吃玉米
江南船点小吃玉米
主料:糯米粉、开水、姜黄粉
配料:大油、绿茶粉、莲蓉馅

类型:『 热菜 』

时间:2019-12-20

难度:新手尝试

归属:闽菜 总数:0

标签:江南船点小吃玉米
玉米食谱大全
江南船点小吃玉米介绍

江南船点小吃是以各种动物,花鸟的造型制作为的特色小吃,其实大多以花鸟鱼虫,瓜果蔬菜及动植物或江南风物为造型,经过蒸煮而成,一般动物品种包入咸馅,植物品种包入甜馅,造型精美,创意十足且味道可口。

江南船点小吃是以各种动物,花鸟的造型制作为的特色小吃,周末在家无事,自己制作一个玉米形状的江南船点小吃,虽说达不是精细、精巧艺术境界,但却能为普通的一日三餐增加点新鲜感以及花果飘香的园蔬趣味。

原料明细:

糯米粉、开水、姜黄粉、大油、绿茶粉、莲蓉馅

江南船点小吃玉米的做法:

1、糯米粉放入容器中,慢慢加开水烫面,不烫手时加少许大油,揉成稍软的面团;

2、将面团分成两份,一份加入姜黄粉,揉成黄色面团;

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3、另一份加入绿茶粉,揉成淡绿色面团;

4、莲蓉馅团成小圆球,备用;

5、将黄、绿色面团分别分成小剂子,揉圆;

6、取一个黄色面团,压扁,包入莲蓉馅,收口;

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7、搓成一头大、一头小的形状,用刮板压出纵、横的线条,做成玉米的样子;

8、取一个绿色面团,压扁,擀薄后用刮板在上面压上不规则的竖道,做成玉米皮;

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9、从中间切开,拿一半出来,包住部分玉米,整理好形状;

10、放入蒸锅,中火,蒸10分钟左右即可。

成品图:

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江南船点小吃玉米制作窍门:

1、这次是临时起意做的,用的是现成的姜黄粉和绿茶粉,比较快,时间从容的话,还可以用南瓜泥和菠菜汁等健康的蔬果汁替代,不建议用各种颜色的色素;

2、馅料也可以换成自己喜欢的其他食材,如豆沙、枣泥等。

其实江南船点这种小吃大多还是以花鸟鱼虫,瓜果蔬菜及动植物或江南风物为造型,经过蒸煮而成,一般动物品种包入咸馅,植物品种包入甜馅,造型精美,创意十足且味道可口。

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