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黑糖姜片(纯手工慢火熬煮)
黑糖姜片(纯手工慢火熬煮)
主料:老姜(越老越好)800
配料:黑糖400

类型:『 小吃 』

时间:2018-01-18 22:49:42

难度:

归属:秋季 总数:4

标签:黑糖姜片的做法,纯手工慢火熬煮的黑糖姜片
姜片食谱大全
黑糖姜片(纯手工慢火熬煮)介绍

这款黑糖姜片是纯手工用小火慢慢熬煮而成的,特别适合女性朋友享用,制作时要注意火侯控制、持续搅拌、黑糖汁浓稠是重点、收干、收干、收干,重要的事情说三边。

这款黑糖姜片是纯手工用小火慢慢熬煮而成的,特别适合女性朋友享用,制作时要注意火侯控制、持续搅拌、黑糖汁浓稠是重点、收干、收干、收干,重要的事情说三边。

纯手工慢火熬煮的黑糖姜片

1、将老姜泡水后拿牙刷小心清洗,切勿将皮洗去。

2、将姜片切0.1-0.2公分

3、放入姜片后在放入黑糖

4、开火拌炒(火力大约控制在中大火,持续搅拌,此时黑糖会溶解。)

5、黑糖溶解后转为中火,偶尔翻炒,等到黑糖变浓稠时就是最重要的关键。当黑糖变浓稠时建议转为转为中小火持续搅拌,若停下来可能会烧焦,虽然会铁手啦!😂当黑糖汤汁收干后转为小火持续伴炒至跟成品一样,姜片外面本身会因温度冷却而还原成黑糖粉。

6、虽然铁手了,但看到成品后超满足的。可当零嘴或是泡姜茶来使用。

成品图:

黑糖姜片的功效:

黑糖暖宫排毒,生姜暖胃驱寒,例假的时候喝很好的。适用于虚寒体质人群,特征:较怕冷,手脚冰凉,月经期间小腹冷冻,经痛,患者喜暖,痛楚得热则缓,经行不畅,或红色暗,多血块,唇舌色淡或暗等。黑糖姜茶的功效主要是生姜有温经散寒,驱寒作用,红糖有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤的效果。二者结合可以温经散寒,健胃,化瘀。

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