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四季豆炖土豆
主料:土豆1个、四季豆1小把
调料:蒜2瓣、红椒2个、油盐适量

类型:『 焖煮 』

时间:2018年01月10日

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点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:四季豆炖土豆 四季豆炖土豆的做法
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四季豆炖土豆介绍

天冷吃东北炖菜,今天用土豆和四季豆一起简单炖煮,制作时我没有加酱油上色所以菜的颜色比较鲜亮,先把四季豆炒变色后在加土豆,因为四季豆不熟吃了容易中毒。

四季豆炖土豆的做法:

1、准备好原材料土豆切片,四季豆要去豆荚切小段,红椒切碎(不吃辣可不加);

2、热锅凉油,放入蒜片和红椒进去翻炒;

3、加入四季豆进去翻炒;

4、微微变色后加入土豆片进去翻炒;

5、加入少许水;

6、加盖焖煮2—3分钟;

7、加入少许盐翻炒均匀;

8、盛入盘中即可享用。

成品图:

四季豆炖土豆制作技巧:

1、炒四季豆一定要焖煮熟才能吃,避免吃生的易中毒;

2、土豆要烧至透明即表示熟了;

3、如果喜欢,可加入少许生抽一起炖煮。

4、注意土豆浸泡炖的时候不易粘锅。

5、不吃辣椒的可以不放辣椒。

四季豆煮多久才熟?

四季豆一定要炒得变色才熟,判断熟的标准是颜色的改变,煮到软,变色了就好了。如果不清楚煮的时候也可以尝尝。一般把四季豆放到水里煮到7分熟,捞起沥干。把锅烧热,放入植物油,等油开后,加入蒜末,爆香一会,加入四季豆,翻炒,加盐、调料即可。

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