肉骨茶是流行于东南亚华人地区的主要美食之一，其中又分为马来西亚式与新加坡式。而我这次做的就是新加坡式的，它的作法简单，风味独特，通常伴白饭或以油条蘸汤来食用。非常的可口哦!

肉骨茶的做法：

1、猪中排请洗后，用滚水汆烫;蒜头去除外膜;肉骨茶包(料理包)打开包装。

2 、将肉骨茶包(料理包)、猪中排与蒜头放入锅中，倒入约100毫升的米酒，然后加入适量的清水。

3 、先开大火，沸腾时转小火，盖上锅盖煮约45分钟。

4 、时间到了时，捞起茶包，就可以上桌。

成品图：

猪排骨的功效：

1、猪排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、猪排有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

如何挑选猪排：

在选购鲜猪排时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。