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椰蓉王冠面包
椰蓉王冠面包
主料:高筋粉250g,细砂糖30g,干酵母3g,盐1/4小勺,奶粉25g,水155g,黄油20g
配料:黄油40g,糖粉20g,蛋黄20g,奶粉2.5小勺,椰蓉70g

类型:『 糕点 』

时间:2023-10-10

难度:

归属:国菜 总数:420

标签:椰蓉王冠面包的做法,椰蓉王冠面包怎么做好吃
面包食谱大全
椰蓉王冠面包介绍

椰蓉是非常香没的食材,用他做的食物都是非常的香甜,而我今天做的椰蓉王冠面包做法是非常的简单,而且香浓的椰蓉口感是非常的好,喜欢的朋友可以试试哦!

椰蓉是非常香没的食材,用他做的食物都是非常的香甜,而我今天做的椰蓉王冠面包做法是非常的简单,而且香浓的椰蓉口感是非常的好,喜欢的朋友可以试试哦!

椰蓉王冠面包的做法:

1、将除黄油外的面团料倒入面包桶,和面程序13分钟,搅拌成团,加入黄油,再次和面程序,20分钟,能拉出薄膜。

2、放入碗中,28-30度,基础发酵60分钟,面团长大。切1/6,形成一大一小两个面团,分别滚圆,松弛10-15分钟。

制作椰蓉馅:

1、将软化的黄油与糖粉一起倒入碗中,搅拌均匀,倒入蛋黄,拌匀。加入椰蓉和奶粉,拌匀,备用。

2、将松弛好的大面团擀成椭圆形,铺上5/6的椰蓉馅。两边向中间对折,捏紧接口。翻面,从中间切开,一端不切断。切口向上,拧成麻花。放入8寸圆模,沿壁周围成圆环。如法将剩下的椰蓉馅包入小面团中,围成实心圆环,放入模具中央空白处。盖上保鲜膜,35度左右,发酵60分钟。

3、面团长大,表面刷蛋液,放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟左右,表面金黄,出炉,立即脱模,晾凉。

成品图:

椰蓉的适合人群:

适宜人群:一般人群均可食用

禁忌人群:凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。

椰蓉的简介:

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的,而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好,口味更浓,营养更丰富全面,但是热量较高,不宜一次食用过多,也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。

椰蓉营养分析:

1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

3、杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

4、驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

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