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菠萝油条虾仁
菠萝油条虾仁
主料:菠萝200克、油条2根、大虾10只
配料:料酒、盐、胡椒粉、葱姜、黑芝麻、丘比沙拉酱

类型:『 小吃 』

时间:2018-01-01

难度:

归属:秋季 总数:1

标签:菠萝油条虾仁,菠萝油条虾仁的做法
虾仁食谱大全
菠萝油条虾仁介绍

著名餐厅的招牌菜,更是给朴实的油条一个华丽丽的转身,菠萝油条虾仁是一道有名的粤菜,中式的食材,西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味,非常好好吃。

著名餐厅的招牌菜,更是给朴实的油条一个华丽丽的转身,菠萝油条虾仁是一道有名的粤菜,中式的食材,西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味,非常好好吃。

每次去茶餐厅吃饭,都要点上一份菠萝油条虾仁。脆脆的油条里酿了鲜嫩的虾滑,裹着沙拉酱吃起来香香的,酥酥的,吃腻了,再吃上一块酸酸甜甜的菠萝美味又解腻,多种口感搀杂在一起,会有一种满足感。

这道菠萝油条虾非常受欢迎,也是茶餐厅的招牌菜,有人会问,菠萝和虾能一起吃吗?我个人觉得,这个是因人而异,菠萝不属于高维生素c含量的食物,虾和维生素c相克。菠萝吃之前先用盐水泡一会儿,可以预防过敏。快把把知名餐厅的招牌菜搬回家,吃着更安心,主要是量大又实,惠还省银子。

主料;菠萝200克、油条2根、大虾10只

辅料;料酒、盐、胡椒粉、葱姜、黑芝麻、丘比沙拉酱

菠萝油条虾仁的做法;

1、准备好所用原料。

2、菠萝切小块,用盐水泡20分钟。

3、油条切段。

4、把虾洗干净、虾头去掉,挑出虾线,洗干净备用

5、将一半的虾仁,加入料酒,盐,葱姜碎胡椒粉,剁成虾蓉,在加一点水,朝一个方向搅上劲

6、剩下的虾仁焯水,略煮备用。

7、把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些。

8、锅中注入油,烧至6成热,下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。

9、捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉

10、将炸好的油条,沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。

11、挤上沙拉酱,搅拌均匀。

12、撒上黑芝麻即可。

成品图:

菠萝油条虾仁制作技巧:

1、菠萝先用盐水泡一下,可以让菠萝味道更甜,还可以预防过敏。

2、油条本身有咸味,虾蓉调味的时候盐要少。

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