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凉拌藕片
凉拌藕片
主料:藕450g,大蒜30g,小葱15g
配料:芝麻油(香油),鸡精,酱油,醋,辣椒油各取适量。

类型:『 』

时间:2013-02-15

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:凉拌藕片,凉拌藕片的做法,凉拌藕片怎么做
藕片食谱大全
凉拌藕片介绍

凉拌藕片的家常做法中烫好的藕片放入醋水中浸泡这样藕就不会变黑了。聚餐网教你好吃的凉拌藕片如何制作的方法,含有味道更鲜美的小窍门。

  凉菜一般是夏天比较常吃的,可是在新之际来一盘凉拌藕片那也是相当不错的哟。藕是很有营养的一道菜,特别是凉拌藕片含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴的功效。

  凉拌藕片的做法教程:

  1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

  2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

  3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

  4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

  5、倒入适量的酱油,芝麻油,辣椒油,陈醋,鸡精。

  6、然后搅拌均匀即可装盘食用。

  成品图:

  凉拌藕片的做法小技巧:

  1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑,这招很管用。

  2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更爽脆呢。

  现在这个凉拌藕片的做法就介绍完成好,非常容易上手的一道菜。在这个新年之际可以说是桌上必备佳肴哟,过年都是大鱼大肉,上一盘素菜将是最受欢迎的哟。

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