聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 瘦身食谱
鲜鲑炒五色时蔬
鲜鲑炒五色时蔬
主料:鲜鲑鱼180克,姜1片,面粉1/4杯,红辣椒(微辣)1/2根,绍兴酒1/2茶匙,黄色栉瓜1/2条,红色甜椒1/3颗,绿色甜豆6颗,白色百合1/4颗,黑色木耳适量,洋葱1/8颗,黑色鸿禧菇4根
配料:盐1/2茶匙,绍兴酒1/4茶匙,胡椒粉少许,太白粉1/4茶匙,蚝油1 1/4茶匙,高汤80m

类型:『 』

时间:2015-05-21 08:03:50

难度:

归属:鲁菜 总数:2

标签:鲜鲑炒五色时蔬,鲜鲑炒五色时蔬的做法,鲜鲑炒五色时蔬怎么做
鲑鱼食谱大全
鲜鲑炒五色时蔬介绍

鲜鲑炒五色时蔬是一道清新而色彩鲜艳的夏日菜色,鲑鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸,帮助皮肤锁住水份,减少皱纹产生,而虾青素抗氧化能力更是维他命E的数百倍,最适合在夏日食用,配上时令5色营养蔬菜及绍兴酒提香,视觉味觉一次满足。

鲜鲑炒五色时蔬是一道清新而色彩鲜艳的夏日菜色,鲑鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸,帮助皮肤锁住水份,减少皱纹产生,而虾青素抗氧化能力更是维他命E的数百倍,最适合在夏日食用,配上时令5色营养蔬菜及绍兴酒提香,视觉味觉一次满足。

鲜鲑炒五色时蔬食材明细:

鲜鲑鱼180克,姜1片,面粉1/4杯,红辣椒(微辣)1/2根,绍兴酒1/2茶匙

蔬菜:黄色栉瓜1/2条,红色甜椒1/3颗,绿色甜豆6颗,白色百合1/4颗,黑色木耳适量,洋葱1/8颗,黑色鸿禧菇4根

腌鱼:盐1/2茶匙,绍兴酒1/4茶匙,胡椒粉少许,太白粉1/4茶匙

酱汁:蚝油1 1/4茶匙,高汤80m

鲜鲑炒五色时蔬的做法图解:

1、鲑鱼选新鲜无刺的部位。蔬菜选择可跟据自己喜好,有脆感的最好。颜色多样好看又营养均衡。

2、全部蔬菜洗净。红甜椒、洋葱、木耳切2cm块。黄栉瓜切滚刀块。甜豆去头尾及两侧粗筋。百合剥小片。红辣椒切斜片。

3、鲑鱼切2cm块,用腌鱼料腌15分钟

4、鲑鱼拍上薄薄一层面粉。平底锅里放入1汤匙的油,小火把鲑鱼块略煎至微焦。鲑鱼取出备用。

5、原锅放姜片爆香,接着下红甜椒、洋葱、黄栉瓜及甜豆,中火翻炒至甜豆开始颜色加深。

6、倒进百合、鸿禧菇及木耳翻炒几下。加入鲑鱼块翻炒,小心不要起鲑鱼弄碎。

7、倒入酱汁料,把锅子摇几下让酱汁分布均匀,小火煮至汁收干,起锅前沿锅边淋1/2茶匙绍兴酒提香。

8、倒在盘子上,完成了!

成品图:

鲜鲑炒五色时蔬怎么做更好吃技巧:

1、这道菜有用当下时令蔬菜,大家可以根据你当地食材随意更改。

2、颜色的搭配尽量多样化,这样不但菜色鲜美,而且营养更加丰富。

上一篇:柠檬冬瓜茶
下一篇:龙舌兰日出
猜您喜欢:
相关鲑鱼的食谱:
相关鲑鱼的文章: