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蚝油生菜
蚝油生菜
主料:生菜2棵
配料:蒜,蚝油,白糖 酱油,水淀粉

类型:『 』

时间:2012-10-15

难度:

归属: 总数:2

标签:蚝油生菜怎么做,蚝油生菜,蚝油生菜的好吃做法
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蚝油生菜介绍

蚝油生菜的做法讲解,这道蚝油生菜没有对生菜做任何的深加工,主要是为了保留生菜清热解毒,促进血液循环等的食疗价值。鲜嫩可口的蚝油生菜如何做呢?很简单的,下面请看聚餐网的详细教程。

  生菜本身具备诸多的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用,所以生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

  生菜叶片很薄,非常的脆嫩,带一点儿微薄的清苦(味蕾不敏感的人是感觉不到苦的),是可以生吃的。所以很多生菜的做法都是用焯水的方法。

  这道蚝油生菜就是采用焯水的方法使生菜既翠绿鲜嫩,又清爽可口。

  蚝油生菜的制作方法:

  1. 生菜择去老叶,清洗干净;蒜切沫。

  2. 锅里放适量的水烧开,水中加勺盐,几滴油。

  3. 下生菜焯五六秒后迅速捞出控水装盘。

  4. 锅里放少许底油,油热后下蒜沫爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

  蚝油生菜的成品图:

  蚝油生菜的做法技巧:

  1、生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,大概生菜颜色变得翠绿,有点变软就行了。

  2、注意一定要水彻底滚开后,再下生菜,菜多的话分次入锅比较好,水一定要没过生菜。

  另外:尿频、胃寒者少吃; 生菜储藏时应远离苹果、梨和香蕉,因为放一起会长赤褐斑点。

  生菜太脆嫩,建议一次不要储藏太多了。这道蚝油生菜非常简单,如果你喜欢吃生菜,如果你想身材苗条,如果你有些小失眠.....那就每天吃一盘蚝油生菜吧!

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