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各地十大重口味粽子你吃过几个?

时间:2015年06月14日  来源:互联网   作者:可心yk
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端午节即将来临,又一了吃粽子的时候了,做为吃货的你在在旅游的同时肯定不会忘记尝一下当地特别粽子,那么今天我们就给大家分享各地十大重口味粽子,看看你这多年吃过几个?
  

端午节即将来临,又一了吃粽子的时候了,做为吃货的你在在旅游的同时肯定不会忘记尝一下当地特别粽子,那么今天我们就给大家分享各地十大重口味粽子,看看你这多年吃过几个?

昨天,重庆晚报记者根据十大重口味粽子榜单,在淘宝上随机抽样调查了10家粽子店铺和近100名粽子吃货顾客,调查数据主要来源于最近几天各地粽友在淘宝上的量化表现,比如买卖数据,消费习惯等。

在淘宝,记者搜索十款粽子,皆有销售。最多的卖出8847个,最少的仅卖出1个。抽样调查数据还显示,重口味粽子吃货最多的地区分别是:广东、福建、上海、北京、成都。其中,八成重口味粽子吃货都是女性。

还在说什么甜粽咸粽,你就OUT(落伍)了。

潮汕手工双烹粽、顶级猫山王榴莲粽、混合著芝麻油火麻仁的巴马长寿粽……端午将至,各种各样的粽子纷纷登场,读者最终评出不完整版的十大重口味粽子。这些粽子新军们有何特色,销量如何?是否营养,怎么吃最健康?重庆晚报记者为您一一打探。

重口味其实地方特色

暂居榜单前十位的分别为潮汕手工双烹粽、广西巴马长寿粽、贵州贞丰布依粽粑、四川腊肉红豆椒盐粽、海南和乐蟹粽、闽南海鲜杂烩烧肉粽、巴马香猪酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴莲粽和爱文香芒粽

昨天,记者查了一些让吃货们颇感新鲜的重口味粽子,其实正是一些地方的地方特色粽。可能是因为地域差别,所以外地吃货就有点觉得重口味了。

腊肉红豆椒盐加花椒

有外地读者质疑四川腊肉红豆椒盐粽,“腊肉、红豆、椒盐和糯米的组合,毫无疑问,是咸粽子的代表;我对其椒盐还很好奇的,更奇怪的是,四川人为何不放花椒进去呢?”

昨天,在成都住家三十年的的严女士揭开了四川腊肉红豆椒盐粽的真相:

这是一种咸味的粽子,就是将红豆腊肉切成小粒包在糯米里,然后放整颗花椒,米里面撒盐。

贵州贞丰布依粽粑

馅料:贵州高原糯米、土猪肉、板栗。

该款粽子在淘宝四个卖家共售出8872个。卖家说,这款粽子沿用祖传独家配方加上布依独家制作工艺,米香肉酥,是民族风味食品中的一绝。有买家说:“这个不那么油腻,包了两层,外面大叶,里面小粽叶,比较香,肉和板栗新鲜,感觉用料比较好。”

哪些人好这一口呢?记者随机查看10位买家信息,9位都是美女。其中三个是广州市的,两个是贵州省贵阳市。

闽南海鲜杂烩烧肉粽

馅料:糯米、香菇、红烧肉、咸蛋黄、干虾仁、干贝、鱿鱼干、蚝干。

如何制作出美味可口的肉粽?

首先是原料选择。该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米,配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、蚝干混合而成,就连棕叶,也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握,包括炒米、下料的时间都必须十分准确。

经过一个多小时的细火慢熬,肉粽就可上桌了。解开棕叶,金黄的多角形粽子透着光泽,一股自然清香扑鼻而来,使人顿时食欲大增。将它蘸上甜辣酱和蒜泥送入口中,粽香就随热气弥漫满口,让人回味无穷。

淘宝三个卖家售出1267个,卖家描述是:挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米,配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成。

有买家评价,“料丰富且多,鱿鱼海蛎就三四个,还有虾、干贝,超多海鲜,咸蛋黄真香,不错不错!”这款粽子10个买家中有8个女生,四位买家都来自福建。

 

山东泡椒牛肉粽

馅料:酱香牛肉,酸辣泡椒和糯米。

两家售出289个,卖家描述,10道工艺,选料优良分量足,是我们的“爆抢款”。

有买家评价,“很好吃,牛肉一大块!真的非常好吃啊!给老爸老妈继续买!”

买家信息不详。包头、西宁买家第一次出现。

潮汕手工双烹粽

馅料:咸蛋黄、香菇、南乳猪肉、虾米、栗子、乌豆沙、莲子、糯米。

这款粽子共有四个卖家在销售,总销量3002个。卖家说,潮汕双烹粽巧妙地将甜味咸味完美结合。

食用方法:开袋后将粽子放入沸水中浸没,水位浸没粽身,待水再次沸腾煮15到20分钟捞出,拆扎线和粽子叶,即可食用。也可以隔水蒸15到20分钟。或者微波炉加热。

保存方法:收到后请马上放入冰箱速冻,冷冻可以放大概一个月,冷藏就几天哦

有卖家评价,“又咸又甜的口味是典型的古早味。咸的部分馅料充足,虾米猪肉莲子蛋黄,山珍海味的感觉。甜的是豆沙肥肉粒组合,甜味丰腴顺滑。尺寸也很适合,再大一点可能会腻。”记者查看了十位买家,其中8个女生,3个广东人。

巴马香猪酸菜粽

馅料:巴马香猪肉、江山酸菜、新鲜冬笋。

1家共售出230个。卖家说采用巴马香猪鲜肉,新鲜冬笋,还有江山人腌制的酸菜纯手工制作的肉粽。有买家评价,“很香的肉粽哦。好吃馅足肉香。”可查看信息的8位买家为三男五女,其中三位都是浙江人。

榴莲粽

馅料:马来西亚的顶级榴莲、糯米。

5家共售出100个。从图片上看,这款粽子如卖家所描述的那样,外表文艺,内心狂野,金黄色的果肉若隐若现,淡淡的甜,浓浓的香,Q弹黏糯,风味十足!吃了的人如此评价“特别松软,闻上去榴莲味浓郁,配牛奶太棒了。”

留下评价的人不多,都是匿名评价。

四川腊肉红豆椒盐粽

馅料:腊肉、红豆、椒盐、糯米。

两家售出439个,据卖家说,他们采用的是农家自制腊肉和自制天然糯米、让你吃到老成都的家乡味。一位买家评价,“一打开袋子就闻到熟悉的味道,是久违的家乡味道。提个小小的建议,粽子花椒稍稍多了点泛苦。”非匿名评价买家共6人,4个女生2个男生。

广西巴马长寿粽

馅料:用草木灰、芝麻油、火麻油调制成秘制香料,配上板栗、五花肉、糯米、绿豆。

八个淘宝卖家共售出2086个。卖家描述,草木灰做调料容易消化,改善便秘。色泽浅灰,软滑而不腻人,回味独特。有买家评价“让找回了小时候奶奶包的粽子的味道,入口有一股回流的香味,应该是板栗。”10个买家有9个女生,其中有一位重庆买家。

海南和乐蟹粽

馅料:糯米、蟹肉蟹黄、黑猪肉、酱油、花生油、五香粉。

这款粽子只有1个卖家在卖,售出个数竟然只有1个。而这位神秘女买家没有留下评论,其购买清单里有14种粽子。

爱文香芒粽

馅料:泰国大米、新鲜芒果。

1家共售出16个,卖家说这款粽子选用新鲜的芒果做内馅,在蒸制的过程中,芒果肉的甜酸味渗透到糯米里,使整个粽子香气四溢。

留下评价的两个买家都是女性,一个来自湖北,一个来自四川。两人给出简单粗暴的评价,“好吃!”。

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