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白萝卜咸菜的腌制方法
白萝卜咸菜的腌制方法
主料:白萝卜250g
配料:油适量,盐适量,花椒适量

类型:『 』

时间:2015-02-27

难度:

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标签:白萝卜咸菜的腌制方法,白萝卜咸菜,白萝卜咸菜的做法
白萝卜食谱大全
白萝卜咸菜的腌制方法介绍

白萝卜咸菜在家怎么做呢?聚餐网今天教给大家最简单的白萝卜咸菜的做法,白萝卜洗干净切成条或丝放盐,腌制一段时间,然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可,只需2天即可享用。

  白萝卜咸菜在家怎么做呢?聚餐网今天教给大家最简单的白萝卜咸菜的做法,首先白萝卜洗干净切成条或丝(用心里美萝卜更脆些),然后放盐,腌制一段时间,然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的,腌的时间要稍微长一点,可能需要腌一个小时左右,我一般切丝,腌十分钟后里面会有一些水出现,就可以了。

  白萝卜咸菜的腌制方法图解:

  1、准备好萝卜,注:白肉的萝卜都行,青萝卜腌萝卜干较好。

  2、将萝卜先切片,再切条,最后切成丁。

  3、放到小碗里,撒上盐,拌均,注:比你炒菜的盐略为多一点就可以了,因这不是那种真正意义上的咸菜,就是那种腌上多日的咸菜。

  4、盖上保鲜膜,放到冰箱过夜。

  5、取一小锅放几粒花椒,倒上一点油,注:油倒多点,用不完还可以做拌凉菜,拌面用。

  6、中火烧热油,并闻到花椒香味关火。

  7、将花椒油浇到萝卜粒上,萝卜咸菜就做好了。

  成品图:

  白萝卜咸菜怎么做更好吃技巧:

  1、炸花椒油时,可以多炸点,这次用不完还可以做拌凉菜,拌面用,如用过少的油,不容易炸香花椒。

  2、不炸花椒油,也可用香油更加简单方便。

  3、调料的量可根据个人口味增减,如果容器比较大,调料汁较少,腌制期间可翻萝卜片几次,以便更入味。

  白萝卜很有营养、很健康,今天这个白萝卜咸菜是简易的,前一天做,第二天就可以吃了,因此盐不要放太多。 用醋腌过的萝卜会变得比较软,摆造型较容易。

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