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腊鸭腿焖春笋
腊鸭腿焖春笋
主料:腊鸭腿1只,春笋400克。
配料:料酒、姜、葱。

类型:『 』

时间:2015-05-21

难度:

归属:湘菜 总数:0

标签:腊鸭腿焖春笋,腊鸭腿焖春笋的做法,腊鸭腿焖春笋怎么做好吃
腊鸭食谱大全
腊鸭腿焖春笋介绍

腊鸭是日常生活非常常见的食材,营养价值丰富。今天用它来教大家做一道汤-腊鸭腿焖春笋。腊鸭味道带些咸味,但加入春笋的甘甜做成汤,味道咸鲜醇厚,让人回味无穷。下面就是如何做这道汤的详细做法。

腊鸭是日常生活非常常见的食材,营养价值丰富。今天用它来教大家做一道汤-腊鸭腿焖春笋。腊鸭味道带些咸味,但加入春笋的甘甜做成汤,味道咸鲜醇厚,让人回味无穷。下面就是如何做这道汤的详细做法。

腊鸭腿焖春笋的做法:

1、腊鸭腿放入温水浸泡30分钟,洗去表面油垢。

2、切成小方块。

3、春笋去壳,洗净切片。

4、锅里水开,放入春笋焯一下捞出。

5、锅里油热,放入姜,葱炒出香味。

6、放入腊鸭。

7、加料酒煸炒至转色。

8、取汤锅,放入适量清水,放入腊鸭块.

9、大火煮开5分钟.撇去浮沫,

10、小火50分钟左右。

11、放入春笋,大火煮开5分钟.

12、小火焖15分钟.撇去浮油,撒些葱花即可。

成品图:

拉鸭腿焖春笋的小诀窍:

1、腊鸭已经有咸味了,不用再放盐了。

2、腊鸭有种特殊的香味,也不用加别的调料。

3、笋最好是用开水煮过,去除涩味,以免影响口感。
 

 

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