类型:『 热菜 』
时间:2023-11-21
难度:新手尝试
归属:苏菜 总数:892
客家经典桔酱,酸味十足,是许多白切肉如白斩鸡、肉片的好配酱!但桔酱不只能搭配肉类,想要吃得更健康、低热量,利用桔酱来烩豆腐,酸与咸的味道彻底被豆腐吸收,吃起来清爽开胃,也是很好的下饭菜!
客家经典桔酱,酸味十足,是许多白切肉如白斩鸡、肉片的好配酱!但桔酱不只能搭配肉类,想要吃得更健康、低热量,利用桔酱来烩豆腐,酸与咸的味道彻底被豆腐吸收,吃起来清爽开胃,也是很好的下饭菜!
1、板豆腐切厚片。
2、蒜头、辣椒及蒜切细末。
3、锅中下4大匙油,将豆腐放入两面煎熟,取出备用,并倒出多余的油。
4、利用锅中的余油爆香蒜末及辣椒末。
5、倒入桔酱、水、酱油及糖拌煮。
6、再轻放入豆腐,让酱汁覆盖每块豆腐,可在一面上色后轻轻翻面。
7、待收汁完成后洒上葱花,即可起锅。
成品图: