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醋溜土豆丝
醋溜土豆丝
主料:土豆400g,青椒5g,红辣椒5g
配料:鸡精适量,盐适量

类型:『 』

时间:2023-09-09

难度:

归属:湘菜 总数:664

标签:醋溜土豆丝,怎么做醋溜土豆丝,醋溜土豆丝的做法
土豆食谱大全
醋溜土豆丝介绍

醋溜土豆丝是鲁菜系酸溜酸溜的非常开胃,它也是餐馆点击率最高的一道菜。吃这个菜主要就是吃它爽脆的口感,所调味非常重要,炒出一盘美味的醋溜土豆丝要注意两点:口感爽脆、酸味突出。

醋溜土豆丝是鲁菜系酸溜酸溜的非常开胃,它也是餐馆点击率最高的一道菜。吃这个菜主要就是吃它爽脆的口感,所调味非常重要,炒出一盘美味的醋溜土豆丝要注意两点:口感爽脆、酸味突出。聚餐网今天就把正宗又美味的醋溜土豆丝制作方法分享给大家,主要材料是土豆丝,加上红辣椒丝和青椒丝的搭配,色泽明亮。味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的家常菜。

醋溜土豆丝的做法图解:

1、准备好所需要的材料:土豆、青椒和红辣椒。

2、将土豆去皮清洗干净。

3、然后把土豆切成细丝,备用。

4、切好的土豆丝放在滴入少许醋的清水中,10分钟左右沥干水分。

5、青椒和红辣椒切丝。

6、热油锅中,放入土豆丝,翻炒。

7、放入青椒丝和红辣椒丝。

8、加入适量的盐。

9、放入适量的醋, 继续翻炒。

10、等土豆丝差不多熟了加入鸡精, 拌匀就可以出锅享用了。

成品图:

土豆丝的切法图解:

先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上,然后这样再继续切片,就稳定了,切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。

醋溜土豆丝怎么做好吃技巧:

1、土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 ,除了用清水浸泡之外,还可以用清水冲洗,去除淀粉。

2、炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 一些,这样让土豆丝更加的脆。

3. 将红椒、黄椒洗净,切成细丝。

4. 锅里放油,放入葱、姜、蒜要煸出香味。

土豆的营养价值:

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。 食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒:不要选择表皮发绿、生芽的土豆。”

醋溜土豆丝这道菜酸溜溜的,爽口脆。很适合夏天的时候吃和拌粥来吃,很开胃,给小孩做的话,可以把辣椒去掉,也一样很美味咯。

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