聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 健康生活 > 生活百科

杭帮菜西湖醋鱼背后隐藏的那段西湖往事

时间:2019-08-06   作者:小编  点击:0

说起杭帮菜的代表,就知道是在说著名的西湖醋鱼。我们都知道这道和鱼有关的美食,名字里有个西湖,很美。但是,你知不知道,其实,这个名字并非信手拈来。相反,在西湖醋鱼这道名菜背后,隐藏的是一桩很多人都不甚了解的一段往事。

说起杭帮菜的代表,就知道是在说著名的西湖醋鱼。我们都知道这道和鱼有关的美食,名字里有个西湖,很美。但是,你知不知道,其实,这个名字并非信手拈来。相反,在西湖醋鱼这道名菜背后,隐藏的是一桩很多人都不甚了解的一段往事。

杭帮菜西湖醋鱼背后隐藏的那段西湖往事1

关于西湖醋鱼的传说,流传更多的版本,是“宋嫂鱼羹。”在这个版本里提到的,是当时由宋嫂烹饪而闻名的菜肴,在被皇帝御赐新名西湖醋鱼之后,就更加是名声大噪。但这个说法,在经过了一番吃货的辩证之后发现,并不属实。

杭帮菜西湖醋鱼背后隐藏的那段西湖往事2

那么,这味西湖醋鱼,它的真正来历又会是什么样的呢?其实,细究起来,还要从西湖醋鱼的前身谈起。西湖醋鱼的前身,是叫做醋楼鱼。原本这仅仅就是一道普通的杭州名菜,但是因为这两个人,就变得了不普通了。这两个人,就是故事的主人公,一对叔嫂。

杭帮菜西湖醋鱼背后隐藏的那段西湖往事3

相传古时候,在一座小镇上,生活着一个和睦的三口之家,兄嫂与小叔三个人。可能是长嫂太过貌美的缘故,所以当地的恶霸就看上了她,想要将她强抢为妻。在一番纠缠未果之后,恶霸竟然残忍地将这户人家的长兄给杀害了。

于是,侥幸逃过一劫的叔嫂二人便决定逃离当地。临行之时,嫂子为小叔做了这道楼醋鱼,就是要用这道菜来告诫小叔,人生的酸与甜。之后,小叔不但记住了这道菜肴的味道,而且在多年后,还是凭借着对这道菜肴味道的记忆,找寻到了失散多年的长嫂。一别多年,两个人的感情早已超越了叔嫂的情谊,于是两个人便幸福的生活在了一起。

杭帮菜西湖醋鱼背后隐藏的那段西湖往事4

虽然故事的结尾,更多的可能只是人们对美好的一种向往,毕竟,在古时候,能允许叔嫂结合的案例并不多。可是,像这样一个大团圆的结局,还是给这段有关西湖醋鱼的故事,划上了完美的句号。

但是,撇开这些美好的传说故事,其实,西湖醋鱼的真正得名,还要细数到建国以后。在那个时候,楼醋鱼才在以杭帮菜代表的身份这一荣耀中,正式更名为“西湖醋鱼。”可能是因为杭州以西湖胜景闻名,所以,作为杭帮菜的代表作品,西湖醋鱼也需要一个同西湖一样响当当的名字吧。

杭帮菜西湖醋鱼背后隐藏的那段西湖往事5

但是,不管怎么样,西湖醋鱼还是凭借它鲜嫩的口感,和酸甜适口的味道,赢得了许多吃货的认可。像这样选材精致,制作讲究的地方特色美食,又有着这样美好的前尘往事,你会心生向往吗?

猜您喜欢:
相关菜的食谱:
相关菜的文章: