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夏天田园小炒
夏天田园小炒
主料: 莲子、藕、南瓜、芦笋
配料:糖、淀粉、油、盐

类型:『 』

时间:2023-11-12

难度:

归属:夏季 总数:662

标签:夏天田园小炒,夏季田园小炒的做法
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夏天田园小炒介绍

武汉夏天太热,提倡吃一些清淡易消化的食物,今天给大家准备一款夏日经典的田园小炒菜,采用都是夏天特有的蔬菜搭配在一起,色、香、味俱全,黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配,组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”,不仅能够清脂、减肥、美容,还能满足你所需要的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。

武汉夏天太热,提倡吃一些清淡易消化的食物,今天给大家准备一款夏日经典的田园小炒菜,采用都是夏天特有的蔬菜搭配在一起,色、香、味俱全,黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配,组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”,不仅能够清脂、减肥、美容,还能满足你所需要的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。

田园小炒的主要食材是:莲子、藕丁、南瓜和芦笋。莲子,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等功效;藕呢,预防贫血、改善肠胃、止血、强健胃粘膜,能促进蛋白质和脂肪的消化;南瓜,降血糖降血压、保护胃粘膜、防癌治癌、预防前列腺、通便美容等功效;芦笋,清热利尿、促进胎儿大脑发育、降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力、减肥抗癌等功效。

武汉发布的高温橙色预警, 这段时间温度一直持续维持在三十八度以上,家里都变成了大火炉,更别谈要开火做饭的温度了,只想呆在空调房不出来,但是“人是体,饭是钢”, 全家人都要吃饭呀,这菜肯定也是要做的。

这么热,人的脾胃功能受到高温刺激后相对较弱,因此提倡清淡饮食,最好多吃容易消化的食物,就如我今天的夏日田园小炒,就是选用夏天最时令的素菜搭配的炒菜,搭配随意,简单快手, 营养也更全面。

夏天田园小炒的做法:

1、准备好原材料;

2、剥出莲子米,藕切成丁,南瓜挖出小球,笋切成小段;

3、烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟;

4、再加入莲子米和笋段放入里面焯一下;

5、将所有食材捞出后过凉水;

6、准备好碗汁: 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀;

7、烧热锅, 放入适量的油,下入焯水的食材进去翻炒;

8、翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可;

9、盛入盘中。

成品图:

夏天田园小炒制作技巧:

1、所有食材尽量处理成大小相同的块状, 好利于成熟度一致;

2、焯煮的时候加入少许盐和适量的油,先将不易熟的食材(藕丁和南瓜球)放入里面焯煮一分钟;而易熟的食材(芦笋和莲子)放入里面焯一下就可以出锅了;

3、所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度;碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。

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